طرز تهیه "فرنی" زعفرانی، مخصوص ماه رمضان

فرنی زعفرانی؛ بهترین پیش غذا برای افطار تو ماه رمضان و یک غذای کمکی خوب برای بچه‌هاست. دسری شیرین که همه‌ی ما مطمئنا یک بار امتحانش کردیم، صبحونه یا عصرونه، حتی گاهی که گلو درد داریم، فرنی گرم حالمون رو خوب می‌کنه.

درست کردن فرنی خیلی ساده و آسونه، مواد تشکیل دهنده‌ی فرنی؛ آرد برنج، شیر، شکر، گلاب، هل و زعفرانه، که به جای آرد برنج می‌تونین، جایگزین تو فرنی از آرد نشاسته استفاده کنین. اینجا براتون روش درست کردن فرنی زعفرانی با آرد برنج رو توضیح می‌دیم.

تو پخت فرنی می‌شه به جای شکر با عسل و شیره‌ی انگور، فرنی رو شیرین کرد. اینطوری هم فرنی خوش بوتر می‌شه و هم مقوی‌تر.

خرید زعفران قائنات از کشاورز در سایت کشمون

فرنی زعفرانی به خاطر مواد تشکیل دهنده‌اش، خیلی مقویه به همین دلیل، تو ماه رمضان خوردن فرنی برای افطاری توصیه می‌شه.

مواد لازم برای تهیه‌ی فرنی برای دو نفر:

• شکر: 4 قاشق سوپ‌خوری

• آرد برنج: 2 قاشق سوپ‌خوری

• گلاب: به مقدار دلخواه

• وانیل: در حد نوک قاشق چای‌خوری

• زعفران: به مقدار دلخواه

• شیر: 2 لیوان

اگه دوست دارین مقدار بیشتر و یا کمتری فرنی زعفرانی درست کنین، کافیه به همین تناسب مواد رو بیشتر یا کمتر کنین. مثلا درست کردن فرنی برای چهار نفر؛ کافیه تمام اندازه‌ها دو برابر بشن.

مراحل تهیه‌ی فرنی زعفرانی با آرد برنج:

اول از همه زعفران رو دم کنین "روش‌های دم کردن زعفران"

تو یک قابلمه شکر و آرد برنج رو با هم مخلوط  کرده، بعد آروم آروم، شیر سرد رو بهش اضافه کنین، تا آرد گلوله گلوله نشه و روی شعله ملایم به طور مداوم هم بزنین.

وقتی دیدین که مایع یه کوچولو غلیظ شده، هل، گلاب و زعفرانی رو که از قبل دم کردین رو بهش اضافه کنین و باز هم بزنین، بعد از هم زدن از روی حرارت بردارین و تا داغه تو ظرفی که دوست دارین بریزین. چون اگه سرد بشه، انتقال اون به ظرف دیگه مشکله. فرنی رو بنا به سلیقه تون گرم و یا سرد نوش جان کنین.

چطور فرنی رو خوشگل کنیم:

تزیین فرنی مجلسی رو می‌تونین با دارچین، گل محمدی، خلال پسته، خلال بادوم و پودر گردو، انجام بدین.

ریختن مربا آلبالو و توت فرنگی روی فرنی هم اون رو شیرین می‌کنه و هم ترکیب رنگ قرمز مربا، با رنگ زرد زعفران باعث خوشگل شدن فرنی زعفرانی شما می‌شه.

نکات طلایی برای تهیه‌ی فرنی زعفرانی مجلسی:

• خیلی مهمه که به طور مداوم، مخلوط مواد فرنی رو هم بزنین، تا آرد گلوله گلوله نشه.

• حتما حرارت ملایم باشه، تا فرنی زعفرانی خوب پخته بشه و ته نگیره.

• برای درست کردن فرنی رژیمی به جای شکر، از عسل استفاده کنین.

• اضافه کردن طعم دهنده (گلاب و وانیل) به فرنی کاملا دلبخواهیه.

• می‌تونین برای درست کردن فرنی میوه‌ای؛ میوه رو پوست بکنین و خرد کنین و داخل مایع فرنی زعفرانی بریزین.

• فرنی چهار مغز؛ با اضافه کردن پودر مغز پسته، بادام، فندق و گردو به مایع فرنی زعفرانی درست می‌شه.

• روش پخت فرنی زعفرانی با نشاسته، مثل روش پخت فرنی زعفرانی با آرد برنجه و فقط جایگزین آرد برنج، از نشاسته استفاده می‌شه.

درست کردن فرنی برای کودکان:

فرنی یک غذای کمکی خوب برای نوزاد شیش ماه به بالاست. اگه برای کودک عزیزتون فرنی درست می‌کنین، حتما به این نکته‌ها توجه کنین:

• نکته یک: حتما شیر رو تو ظرف جداگانه بجوشونین، تا مطمئن باشین که شیر خراب یا فاسد نشده.

• نکته دو: تو فرنی برای نوزاد بهتره گلاب و وانیل استفاده نشه.

• نکته سه: مقدار زعفران نسبت به وزن و ماه کودک متفاوته، ولی مقدار خیلی کم از زعفران منعی نداره.

• نکته چهار: بهتره که از شکر استفاده نکنین یا به مقدار خیلی کم استفاده بشه.

• نکته پنج: می‌تونین به جای شیر پاستوریزه، از شیر خشک و یا حتی شیر مادر تو تهیه فرنی استفاده کنین.

اگه با زعفران کشمون، این فرنی خوشمزه رو درست کردین، خوشحال می‌شیم از تجربتون برای ما بگین و از زبون شما، تعریف عطر و بوی این فرنی رو بشنویم.