تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

5 روش ساده ولی کاربردی برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی رو یاد بگیرین تا موقع خرید سرتون کلاه نره و با روش‌های درست کردن عسل تقلبی آشنا بشین.

عسل طبیعی و خالص فقط تو آزمایشگاه‌های مواد غذایی از انواع تقلبی قابل‌ تشخیص دادنه، پس بهتره که از فروشگاه‌های مطمئن خرید کنین، ولی ما اینجا چند روش ساده و قدیمی رو به شما معرفی می‌کنیم که تو تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی استفاده می‌شه.

عسل ماده‌ای طبیعی و ارزشمندی که به وسیله‌ی زنبورهای عسل ساخته می‌شه، به این صورت که زنبورهای عسل با مکیدن شهد گل‌ها و جمع کردن شهدها تو کندو، اون ها رو تبدیل به عسل می‌کنن.

برای خرید عسل طبیعی از زنبوردار بصورت آنلاین به سایت کشمون مراجعه کنین.

تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی:

1. عسل طبیعی شکرک می‌زنه: عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز بعد از مدتی ته‌نشین می‌شه و رس می‌زنه. برای تشخیص عسل طبیعی شکرک زده از عسل تقلبی شکرک زده، باید بدونین که عسل اصل کم کم و به مرور زمان کدر و ته نشین می‌شه و رسوب می‌کنه و شکرک اون مثل شکرک طبیعی شیره‌ی خرما نرمه، ولی شکرک عسل تقلبی مثل نبات سفته و موقع خوردن مثل دونه‌های آب‌نبات می‌مونه و زیر دندون صدا می‌ده. برای اطلاعات بیشتر مطلب "چرا عسل طبیعی شکرک می‌زند" رو مطالعه کنین.

2. رنگ عسل طبیعی: باید نوع عسل طبیعی که خریداری کردین رو بشناسین، چون هر عسلی بسته به گلی که زنبور میمکه، رنگ عسلی که تولید می‌کنه متفاوته، مثلا عسل اقاقیا، رنگ متمایل به سفید داره و عسل بهار نارنج، طلایی رنگه. پس عسل به هر رنگی ممکنه که طبیعی و اصل باشه ولی شناخت رنگ عسل هر گلی به شما موقع خرید کمک می‌کنه. برای داشتن اطلاعات بیشتر مطلب "رنگ عسل، کدوم رنگ عسل بهتره؟" رو مطالعه کنین.

3. عطر و بو عسل طبیعی: اگر درپوش عسل مدتی بسته باشه، بعد از باز کردن درپوش، بو و عطر عسل طبیعی رو که مشابه گل‌های طبیعته رو می‌تونین احساس کنین.

4. طعم عسل طبیعی: عسل طبیعی مزه شکر نمی‌ده و علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه‌ایه. برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی، باید توجه داشت که عسل مصنوعی بیشتر طعم شکر می‌ده، نه مزه خالص عسل.

5. استفاده از آب سرد برای تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی: اگر مقداری عسل طبیعی رو تو لیوان آب سرد بریزین، متوجه می‌شین که عسل حالت چسبندگی خودش رو حفظ می‌کنه و به‌صورت عمودی وارد لیوان پر از آب می‌شه و عسل اصل ته لیوان جمع شده و دیر تو آب سرد حل می‌شه، اما عسل تقلبی، سریع‌تر تو آب حل می‌شه.

روش‌های درست کردن عسل تقلبی:

خواص عسل باعث شده استفاده‌ی اون برای ما ضروری باشه. بعضی از افراد سودجو از این موضوع و اهمیت استفاده‌ی عسل، سوء استفاده می‌کنن و به روش‌های مختلفی عسل‌های تقلبی درست کرده و با قیمت پایینی برای فروش وارد بازار می‌کنن.

• عسل مصنوعی: شکر معمولی فراوونی رو تو آب حل می‌کنن و بعد با درست کردن شربت غلیظ، اون رو حرارت می‌دن و بعد رنگ و مواد شیمیایی بهش اضافه می‌کنن. عسل مصنوعی ظاهری شبیه به عسل طبیعی داره ولی هیچ زنبوری تو ساخت این عسل مصنوعی دخالت نداره.
• عسل تغذیه‌ای: تو این روش، ظرف شربت آب و شکر رو جلوی کندوی زنبورعسل می‌ذارن و زنبور به جای این‌که از گل‌ها و گیاه‌ها تغذیه کنه، از همین شربت تغذیه می‌کنه و این شربت رو به کندو می‌بره و عسل رو با همین آب و شربت تولید می‌کنه. به این نوع عسل، عسل تغذیه‌ای می‌گن. این عسل با عسل اصل متفاوته، ولی مقدار خیلی کمی خواص عسل طبیعی رو داره، چون زنبور فعالیت آنزیمی روی این عسل انجام داده.