طرز تهیه کیک زعفرانی اسفنجی

ما اینجا طرز تهیه‌ی کیک زعفرانی اسفنجی رو همراه با نکات مهم و تزئین ساده به شما آموزش می‌دیم. کیک زعفرانی یک میان وعده خوبه که شما می‌تونین با چایی میل کنین یا صبح‌ها همراه صبحانه بخورین. کیک زعفرانی خیلی لذیذ و خوشمزه‌ست و جزء کیک‌های ساده به‌حساب میاد، طرز تهیه‌ی کیک زعفرانی آسونه. کیک زعفرونی به خاطر داشتن زعفرون، کیک پر خاصیتیه و کالری اون نسبت به کیک‌های دیگر کمتره.

درست کردن کیک زعفرانی با زعفران اصل یک چیز دیگه است، برای خرید زعفران کشاورزهای قائنات با برگه‌ی آزمایش از کشمون کلیک کنین

مواد لازم برای تهیه‌ی کیک زعفرانی اسفنجی

• تخم مرغ: چهار عدد
• وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
• شکر: نصف لیوان
• شیر: یک سوم لیوان
• روغن مایع: یک سوم لیوان
• بکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
• پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری
• آرد: یک لیوان
• زعفران دم شده‌ی پر رنگ: پنج قاشق غذا خوری "روش‌های دم کردن زعفران"

طرز تهیه‌ی کیک زعفرانی اسفنجی برای چهار نفر:

1. سفیده و زرده‌ی تخم مرغ رو از هم جدا می‌کنیم.
2. چهار تا سفیده‌ی تخم مرغ رو با همزن، حسابی هم می‌زنیم تا فرم بگیره و از ظرف نریزه و بعد می‌ذاریم داخل یخچال.
3. چهار تا زرده‌ی تخم مرغ رو جدا تو یه ظرف دیگر با نصف لیوان شکر و یکم وانیل مخلوط می‌کنیم و با همزن هم می‌زنیم تا وقتی که کرم رنگ شه و حالت کشدار به خودش بگیره.
4. حالا به زرده‌ی تخم مرغ، شیر و روغن مایع اضافه می‌کنیم و حسابی هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط بشه.
5. زعفرونی رو که از قبل دم کردیم به مواد بالا اضافه می‌کنیم.
6. آرد با پودر هل و بکینگ پودر همه رو باهم سه بار الک می‌کنیم. بعد به مایع زرده‌ی تخم مرغ اضافه می‌کنیم و با لیسک آروم تو یه جهت هم می‌زنیم.
   
7. سفیده‌های تخم مرغ رو اضافه می‌کنیم و آروم با لیسک به صورت دورانی مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست بشه.
8. ته قالبی که تهیه کردیم رو با کمی روغن کاملا چرب می‌کنیم، بعد مایع کیک زعفرانی رو داخلش می‌ریزیم.
   
9. فر رو از ده دقیقه قبل با درجه 180 روشن می‌کنیم تا داغ بشه، بعد قالب رو می‌ذاریم تا حدود 40 دقیقه کیک زعفرانی خوشمزمون بپزه. بعد پخت یک ربع در فر رو باز می‌ذاریم تا کیک زعفرانیمون کمی سرد بشه، بعد بیرون میاریم و می‌ذاریم خنک شه و به دلخواه کیک زعفرانی رو تزئین می‌کنیم.

تزئین کیک زعفرانی اسفنجی:

• کیک زعفرانی رو می‌تونین با میوه تزئین کنین؛ میوه‌ای رو که دوس دارین پوست بگیرین و خرد کنین و هر مدلی که دوست دارین کیک رو تزئین کنین.
• از انواع مربا می‌شه برای تزئین کیک زعفرانی استفاده کرد.
• می‌تونین پودر پسته، پودر نارگیل و یا پودر دارچین روی کیک زعفرانی بپاشین.
• از سس شکلاتی و یا خامه هم می‌شه استفاده کرد.

نکات مهم تهیه‌ی کیک زعفرانی اسفنجی:

• حتما آرد رو از قبل الک کنین تا مایع کیک زعفرانی گوله گوله نشه و لطیف باشه.
• الک کردن آرد تاثیر زیادی رو پف کردن کیک داره.
• می‌تونین به جای چرب کردن برای قالب‌های ساده، از کاغذ روغنی استفاده کنین.
• استفاده از زعفران مرغوب و با کیفیت، تاثیر زیادی روی طعم، عطر و رنگ کیک زعفرانی داره.
• برای داشتن زعفران دم کشیده پر رنگ، باید مقدار بیشتری زعفرون سابیده شده تو مقدار کمتری آب دم کنین.