طرز تهیه رنگینک خرما

آموزش درست کردن دسر ساده‌ی جنوبی با خرما؛ رنگینک قالبی بپذین و مهموناتون رو با دست پخت خودتون غافلگیر کنین. 

خوشمزه بودن و ساده بودن این دسر باعث شده که این دسر مقوی رو هم تو مراسم مذهبی هم مهمونی‌ها سرو بکنن. خرما یک میوه‌ی خوشمزه‌ایه که تو درست کردن خیلی از غذاها ازش استفاده می‌شه. رنگینک جز دسرهای خوشمزه‌ی جنوب ایرانه که با خرما درست می‌شه، ترکیب آرد گندم، گردو و خرما باعث شده که این دسر جز دسرهای مقوی بحساب بیاد. اصالت این شیرینی مربوط به شهرهای جنوبی کشورمونه. ولی تو همه‌ی نقاط ایران، این شیرینی پخته می‌شه و همراه با چایی سرو می‌شه.

شما می‌تونین رنگینک رو تو ظرف‌های ساده درست کنین و برش بدین و یا مواد رنگینک رو قبل از سرد شدن داخل قالب بریزین و رنگینک قالبی درست بکنین.

مواد لازم برای تهیه رنگینک با خرما:

• آرد سفید الک شده: 2 پیمانه
• کره: 200 گرم
• پودر قند (الک شده): 50 گرم
• پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری
• پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
•  پودر زنجبیل: نصف قاشق چای‌خوری
• مغز گردو و خرما: به مقدار لازم

مراحل درست کردن رنگینک "حلوا خرما":

• پوست خرما رو بگیرین و هسته‌اش رو در بیارین و بعد کمی مغز گردو داخل خرما بذارین و هر تعدادی که دوست دارین خرما با مغز گردو درست کنین.
• آرد رو تو تابه روی حرارت گذاشته و تفت بدین تا خامی آرد از بین بره به اصطلاح بوی آرد دربیاد، بعد کره رو بهش اضافه کنین و تفت بدین تا زمانی که طلایی بشه.
• بعد از طلایی شدن آرد، پودر دارچین، هل و زنجبیل رو اضافه کنین و حدود 1 دقیقه تفت بدین و بعد از روی حرارت بردارین.
• توجه داشته باشین که بعد از خاموش کردن حرارت، هنوز تابه داغه و ممکنه مواد بسوزه پس بعد از برداشتن از روی حرارت تا وقتی که تابه خنک تر بشه مواد رو تفت بدین تا نسوزه.
• هر ظرفی که دوست دارین رو انتخاب کنین و تو مرحله‌ی اول، نصف مواد رو به صورت یک لایه روی ظرف بریزین و بعد خرماها رو روش بچینین و تو مرحله‌ی بعد، نصف باقی مونده مواد رو روش بریزین و با ته قاشق کمی فشار بدین تا مواد یکدست بشه و کمی پودر قندر روی رنگینک بریزین. بعد مواد رو داخل یخچال به مدت 1 ساعت بذارین تا خودش رو بگیره، رنگینک رو با پودر پسته یا نارگیل می‌تونین تزیین کنین. نوش جان