طرز تهیه پودینگ زعفرانی

تو این مقاله طرز تهیه‌ی پودینگ نشاسته‌ی زعفرانی رو همراه با نکات مهم و 5 مدل تزئین زیبا آموزش می‌دیم. پودینگ زعفرانی جزء دسرهای بسیار خوشمزه‌ست که با پودر قند، نمک، نشاسته، شیر، زعفران، خامه و تخم مرغ درست می‌شه، تهیه‌ی پودینگ زعفرانی زمان زیادی نمی‌بره و شما می‌تونین بدون داشتن تجربه آشپزی خیلی راحت این دسر خوشمزه رو درست کنین.

راستی تو سایت کشمون میتونین زعفران اصل بخرین، کافیه رو کلمه زعفران کلیک کنین.

طعم پودینگ زعفرانی شیرینه و بافتی نرم و اسفنجی داره و ظاهر اون شبیه به کاسترده، دسر پودینگ با طعم های دیگه‌ای به جز زعفرانی هم درست می‌شه.

مواد لازم برای تهیه پودینگ زعفرانی:

• نشاسته: یک لیوان
• پودر قند یا شکر: یک لیوان
• تخم مرغ: سه عدد
• شیر: شیش لیوان
• زعفران دم شده‌ی غلیظ: یک قاشق غذاخوری
• نمک: یک هشتم قاشق چای‌خوری
• خامه: صد گرم

طرز تهیه پودینگ زعفرانی:

• زعفران رو سابیده و دم کنین "روش‌های دم کردن زعفران".
• تو قابلمه ای نشاسته رو تو شیر سرد حل کنین.
• قابلمه رو روی حرارت بذارین، پودر قند و نمک اضافه کنین و هم‌بزنین تا جوش بیاد، بعد حرارت رو کم کنین.
• سفیده و زرده‌ی تخم مرغ رو از هم جدا کنین.
• زرده‌ی تخم مرغ رو همراه با زعفرونی که از قبل دم کردین خوب مخلوط کنین و بعد به مواد نشاسته‌ای اضافه کنین وهم‌بزنین.
• تو ظرف دیگر سفیده‌ی تخم مرغ رو با همزن برقی خوب هم‌بزنین، طوریکه وقتی ظرف رو برگردونین سفیده نریزه.
• خامه رو با سفیده‌ی تخم مرغ مخلوط کنین.
• مخلوط خامه و سفیده رو به مواد نشاسته‌ای اضافه کنین و به صورت دورانی هم‌بزنین تا پودینگ غلیظ بشه، بعد حرارت رو خاموش کنین.
• توی ظرفی که دوست دارین رو کمی چرب کنین و مواد پودینگ زعفرانی رو داخلش بریزین و بذارین یخچال، دو ساعت دیگر پودینگ زعفرانی شما آماده‌ست. نوش جان

6 مدل تزئین پودینگ زعفرانی:

• تزئین پودینگ زعفرانی با میوه: شما می‌تونین میوه‌هایی مثل موز و یا توت فرنگی رو برش بزنین و به سلیقه خودتون روی پودینگ بعد از سرد شدن بچینین.
• تزئین پودینگ زعفرانی با شکلات: می‌تونین پودر شکلات رو روی پودینگ بپاشین و یا قبل از سرد شدن پودینگ زعفرانی (مرحله‌ی 9)، سس شکلات رو ته ظرف بریزین و بعد پودینگ رو به داخل ظرف منتقل کنین.
• تزئین پودینگ زعفرانی با پسته: پودر پسته رو روی پودینگ بریزین و یا خلال پسته رو همراه با خامه (مرحله‌ی 6) به مواد پودینگ زعفرانی اضافه کنین.
• تزئین پودینگ زعفرانی با پودر نارگیل: پودر نارگیل روی سطح پودینگ بپاشین.
• تزئین پودینگ زعفرانی با مربای گل: بعد از سرد شدن پودینگ مربای گل رو روی اون بریزین.
  
  

نکته مهم تو تهیه‌ پودینگ زعفرانی:

حتما پودینگ وقتی که گرمه تو ظرف مورد نظر بریزین تا ظاهر خوبی داشته باشه. دقت داشته باشین نشاسته پودینگ باید تازه و تمیز باشه.
 

5 نوع پودینگ:

• پودینگ شکلاتی
• پودینگ میوه‌ای
• پودینگ قهوه
• پودینگ وانیلی
• پودینگ سیب زمینی
  

زعفرون موجود تو پودینگ زعفرانی باعث شده که این دسر خوشمزه 4 خاصیت داشته باشه :

• ضد افسردگی
• ضد پیری
• تقویت مو
• کاهش درد

نویسنده: مهسا اویسی | تحریریه کشمون