طرز تهیه برنج زعفرانی

بهترین روش تهیه‌ی برنج زعفرانی با تزئین مجلسی رو تو این مقاله آموزش می‌دیم. پلو زعفرانی، پلو خوش بو و خوش رنگی که معمولا برای آرایش و زیبایی دیس پلو استفاده می‌شه. بعضی از کدبانوها برای تزئین برنج، از زعفران استفاده می‌کنن.

تهیه‌ی برنج زعفرانی خیلی راحته و تنها ماده‌ای که احتیاج دارین زعفرانه. استفاده از برنج زعفرونی برای تزئین پلو، نه تنها باعث خوش رنگ و خوش طعم شدن برنج می‌شه، بلکه سفره‌ی شما رو هم خوش رنگ و زیبا می‌کنه.

قبل از این که توضیحی در مورد طرز تهیه‌ی برنج زعفرانی بدیم، در مورد زعفران و خواص زعفران صحبت می‌کنیم. زعفرون به سه مدل سرگل، رشته کامل و ریشه دسته بندی می‌شه و یکی از گرون ترین ادویه‌ها به حساب میاد و تو آب و هوای گرم و مرطوب بهتر رشد می‌کنه و برای کاشت و برداشت زعفرون زحمت‌های زیادی انجام می‌شه.

درست کردن برنج زعفرانی با زعفران اصل، غطر و مزش یک چیز دیگه است. خرید زعفران قائنات از کشاورزها در سایت کشمون.

مواد لازم برای تهیه‌ی برنج زعفرانی:

• برنج دم کرده
• زعفران سابیده
  

طرز تهیه‌ی برنج زعفرانی:

به مقدار دلخواه زعفران رو سابیده و بعد دم کنین "روش‌های دم کردن زعفران". بعد از دم کشیدن زعفران، زعفران رو با برنجی که از قبل دم کردین تو ظرف جدا گانه‌ای مخلوط کنین تا تمام دونه های برنج زرد رنگ و زعفرانی بشن. دقت کنین اگر مقدار زعفران آب کرده شما نسبت به برنج زیاد باشه، برنج له و خمیر می‌شه و اگر زعفران دم کرده کم رنگ و یا زعفرون نسبت به برنج کم باشه، برنج به خوبی رنگ زرد زعفران رو نمی‌گیره. استفاده از زعفرون مرغوب و با کیفیت، تاثیر زیادی روی طعم و عطر برنج زعفرانی شما داره.

تزئین برنج زعفرانی:

• برنج زعفرانی رو می‌تونین داخل قالب‌های مختلف بریزین، با پشت قاشق برنج رو فشرده کنین و بعد قالب رو تو ظرف دلخواهتون برگردونین.
• می‌تونین بعد ریختن برنج سفید داخل دیس یا بشقاب، برنج زعفرونی رو با طرحی که دوست دارین روی اون بریزین.

7 خاصیت زعفران که باید بدانیم:

1. زعفران باعث افزایش یادگیری و تقویت حافظه می‌شه.
2. آنتی اکسیدان های موجود تو زعفران خاصیت‌ ضد پیری دارن.
3. تو درمان سرفه و سرماخوردگی‌های معمولی موثره.
4. زعفران دارای ویژگی‌های ضدعفونی‌کننده و آرام بخشه.
5. زعفران منبعی از پتاسیمه که تو داشتن قلبی سالم خیلی مهمه.
6. تحریک ذهن یکی از خواص دارویی زعفرانه.
7. زعفران حاوی مقادیر بالایی از پتاسیم و منیزیمه که برای سلامتی بسیار مفید هستن.
   

برای داشتن اطلاعات بیشتر از خواص زعفران، مطلب " فواید زعفران برای سلامتی و خواص دارویی" رو مطالعه کنین.

امیدواریم با درست کردن برنج زعفرانی علاوه بر زیبایی سفره از خواص زعفران بهره بگیرین. نوش جان