زعفران تازه به دو روش سنتی و صنعتی خشک میشه. در روش صنعتی از دستگاه های خشک کن مخصوص زعفران استفاده میشه. مکانیزم کار این دستگاه ها بر اساس مکش هوا و همزمان حرارته که در طی 2 تا 8 دقیقه زعفران خشک میشه( بسته به نوع و قدرت دستگاه) در روش صنعتی بر روی سینی های مشبک آلومینیومی مخصوص، پارچه حریر پهن میشه و زعفران با تکنیکی خاص روی این پارچه حریر ریخته میشه و سپس درون دستگاه خشک کن قرار میگیره. زیر سینی فن پرقدرتی وجود دارد که هوا را میکشه همزمان المنت های درون دستگاه محیط دستگاه رو گرم میکنه. این عملیات به صورت اتوماتیک توسط دستگاه انجام میشه و وقتی که سنسور رطوبت سنج و سنسور حرارت دستگاه به محدوده تعیین شده رسید دستگاه خاموش میشه و زعفران کاملا خشک شده است. قلم (کلاله) های زعفران سوپر نگین اتویی به دلیل فرایند خشک کردن آن، نسبت به سرگل قامتی بسیار کشیده و صاف تر داره و رنگ آن روشن تر و زیباتره. زعفران سوپر نگین اتویی به دلیل فرایند سریع خشک شدن در معرض آلودگی های محیطی قرار نمیگیره همچنین به دلیل فرایند خشک کردن  و درشت تر بودن کلاله (قلم) از کروسین بالاتری نسبت به سرگل برخورداره. خرید زعفران سرگل از کشمون کشمون به کشاورزهای که عضوش هستن کمک می‌کنه تا زعفران‌هاشون رو به نام خودشون، بدون واسطه و با سود بیشتر بفروشن. کشمون زعفران سرگل رو که از کشاورز می‌گیره، آزمایش و بررسی می‌کنه و بعد محصولات رو با اسم خود کشاورز و کیفیت مشخص، تو سایت برای فروش می‌ذاره.با این روند هم خریدار از زعفرانی که میخره مطمئنه، هم کشاورز که محصولش با اسم خودش فروخته میشه تلاش بیشتری می کنه تا یه زعفران با کیفیت و سالم به مشتری تحویل بده و از این طریق اعتبار و درآمد بیشتر کسب کنه.

با خرید زعفران سرگل فقط بخش قرمز رنگ زعفران برای شما ارسال می‌شه، رشته‌های زعفران وقتی که از گل زعفران بیرون میان، طولی حدود ۵ سانتی متر دارن و به دو بخش سفید رنگ و قرمز رنگ تقسیم می‌شن که رنگ زعفران مربوط به بخش قرمز رنگ، سرگل زعفرانه. کشاورز بعد از اینکه زعفران سرگل رو به کشمون تحویل می‌ده، به آزمایشگاه ارسال و کیفیتشون بررسی می‌شه و در نهایت به نام خود کشاورز، زعفران سرگل بسته بندی و روی وب سایت قرار می‌گیره. تمامی زعفران‌های سرگل موجود تو کشمون اصل هستن، این اصل بودن هم با آزمایش و هم نظارت میدانی توسط تیم کشمون تایید میشه. زعفرانی که به دست شما می‌رسه، فقط محصول یک کشاورزه و زعفران کشاورزهای دیگه باهاش قاطی نشده. زعفران سرگل نسبت به سایر انواع زعفران، گزینه بهتری برای رنگدهی به غذاست و تو تهیه غذاهایی مختلفی مثل زرشک پلو و ته‌چین و دسرهایی مثل شله‌زرد و حلوا و همچنین دمنوش زعفرانی استفاده می‌شه. خواص زعفران سرگل یکی از مهم‌ترین خاصیت‌های زعفران، شادی آور بودنشه. زعفران با ترشح هورمون آندورفین باعث احساس شادی می‌شه و ممکنه تو جلوگیری از افسردگی موثر باشه. علاوه بر این استفاده از زعفران سرگل تو افزایش ایمنی بدن، افزایش گردش خون و سلامت قلب، کنترل دیابت و کاهش اضطراب مفیده. درصورت استفاده دارویی از زعفران سرگل با پزشک معالجتون مشورت کنین. خرید زعفران سرگل از کشمون کشمون به کشاورزهای که عضوش هستن کمک می‌کنه تا زعفران‌هاشون رو به نام خودشون، بدون واسطه و با سود بیشتر بفروشن. کشمون زعفران سرگل رو که از کشاورز می‌گیره، آزمایش و بررسی می‌کنه و بعد محصولات رو با اسم خود کشاورز و کیفیت مشخص، تو سایت برای فروش می‌ذاره.با این روند هم خریدار از زعفرانی که میخره مطمئنه، هم کشاورز که محصولش با اسم خودش فروخته میشه تلاش بیشتری می کنه تا یه زعفران با کیفیت و سالم به مشتری تحویل بده و از این طریق اعتبار و درآمد بیشتر کسب کنه.

    با خرید زعفران نگین فقط بخش قرمز رنگ زعفران برای شما ارسال می‌شه. رشته‌های زعفران وقتی که از گل زعفران بیرون میان، طولی حدود ۵ سانتی متر دارن و به دو بخش سفید رنگ و قرمز رنگ تقسیم می‌شن. رنگ زعفران مربوط به بخش قرمز رنگه. کشاورز بعد از اینکه زعفران رو به کشمون تحویل می‌ده، ما زعفران رو به آزمایشگاه ارسال و کیفیتش رو بررسی می‌کنیم. در نهایت به نام خود کشاورز، زعفران رو بسته بندی و روی وب‌سایت قرار می‌دیم. تمامی زعفران‌های نگین موجود تو کشمون اصل هستن. این اصل بودن هم با آزمایش و هم نظارت میدانی کشاورز توسط تیم کشمون تایید می‌شه. زعفرانی که به دست شما می‌رسه، فقط محصول یک کشاورزه و با زعفران کشاورزهای دیگه قاطی نشده برای همین کاملا یک‌دسته. زعفران نگین نسبت به زعفران سرگل حجیم تره و ظاهر بهتری داره زعفران نگین رو می تونین مثل سایر انواع زعفران‌های کشمون تو تهیه غذاهای مختلفی مثل زرشک پلو و ته‌چین و دسرهایی مثل شله‌زرد و حلوا و همچنین دمنوش زعفرانی استفاده کنید. تفاوت زعفران نگین زعفران نگین از لحاظ حجم و درشتی مشابه زعفران پوشاله ولی دم زرد نداره یا خیلی کم داره(کمتر از 1 میلی متر)  زعفران نگین به نسبت زعفران سرگل بسیار حجیم تر و درشت تره زعفران نگین با نسبت کمتری صافی و درشتی مشابه زعفران سوپر نگینه زعفران نگین معمولا بصورت سنتی و دستی خشک شده، با این تفاوت که کشاورز با دقت، وسواس، حساسیت بالا و سریعا آن رو خشک کرده. همچنین ممکنه با دستگاه خشک کن زعفران هم خشک شده باشه. زعفران نگین نسبت به پوشال و سرگل اعلاتر و قیمتش بیشتره خواص زعفران نگین یکی از مهم‌ترین خاصیت‌های زعفران، شادی آور بودنشه. زعفران با ترشح هورمون اندورفین باعث احساس شادی می‌شه و ممکنه تو جلوگیری از افسردگی موثر باشه. علاوه بر این استفاده از زعفران سرگل تو افزایش ایمنی بدن، افزایش گردش خون و سلامت قلب، کنترل دیابت و کاهش اضطراب مفیده. در صورت استفاده دارویی از زعفران سرگل با پزشک معالجتون مشورت کنین. خرید زعفران نگین از کشمون کشمون به کشاورزهای که عضوش هستن کمک می‌کنه تا زعفران‌هاشون رو به نام خودشون، بدون واسطه و با سود بیشتر بفروشن. کشمون زعفران نگین رو که از کشاورز می‌گیره، آزمایش و بررسی می‌کنه و بعد محصولات رو با اسم خود کشاورز و کیفیت مشخص، تو سایت برای فروش می‌ذاره.با این روند هم خریدار از زعفرانی که میخره مطمئنه، هم کشاورز که محصولش با اسم خودش فروخته میشه تلاش بیشتری می کنه تا یه زعفران با کیفیت و سالم به مشتری تحویل بده و از این طریق اعتبار و درآمد بیشتر کسب کنه.  

با خرید زعفران رشته کامل، از تمامی قسمت‌های زعفران می‌تونین استفاده کنین. تو کشمون "خرید رشته کامل زعفران" از کشاورز و بدون واسطه‌اس، تمامی محصولات با کیفیت مشخص قیمت گذاری شدن و شما با دیدن کشاورز منتخب، می‌تونین ازکیفیت محصولشون، نوع کودی که استفاده می‌کنن و همچنین داستان زندگیشون با خبر بشین. زعفران رشته کامل رشته‌های زعفران در اصل به صورت تمام قرمز نیستن. این رشته‌ها یک بخش زرد رنگ هم دارن.( بخش زرد رنگ همون ریشه‌ی زعفرانه). زعفران رشته کامل در واقع رشته‌های زعفران بصورت فرم اصلیشونه، که تشکیل شده از ریشه و سرگل، تمام کشاورزان منطقه قائن، خودشان زعفران را به صورت رشته کامل استفاده می‌کنن. چرا از کشمون زعفران رشته کامل بخریم؟ زعفران‌های کشمون طبیعی و شناسنامه دار هستن، تیم کنترل کیفیت کشمون نظارت دوره‌ای و میدانی بر کار کشاورزها داره، کشمون با حذف واسطه‌ها باعث شده که سود بیشتری به کشاورز برسه و همچنین به دلیل اینکه محصول کشاورزهای مختلف، باهم قاطی نمی‌شه و هر محصولی که به دست شما می‌رسه مال یک کشاورزه، رقابت برای بالا بردن کیفیت محصولات کشاورزها بیشتر می‌شه.  

مجید رمضانپور جوانترین زنبورداری که به تازگی به جمع زنبورداران کشمون اضافه شده. مجید متولد 1379 هست و اهل شهر کاشمر استان خراسان رضوییه که اصالتا از منطقه کوهسرخ کاشمر و ساکن این شهر هستن. مجید زنبورداری رو در کنار پدر یاد گرفته و الان هم با پدرشون به صورت مشترک زنبورداری می‌کنن. آقا غلامحسین پدر مجید حدودا 30 سال میشه که زنبورداری رو شروع کردن و مجید هم الان 3 ساله که بطور جدی و ثابت داره زنبورداری میکنه. از مجید پرسیدیم چه چیزی باعث شده زنبورداری رو شروع کنه؟ مجید در جواب سوالمون دلیل اصلی رو ادامه دادن کار پدر بیان میکنه و میگه اینکه یه محصول طبیعی و سالم تولید می‌کنیم خیلی لذت بخشه. هرچند سختی‌هایی مثل بلند کردن و حمل کندوها در مناطق کوهستانی، کوچ کردن و خوابیدن در کوه و دشت‌ها داره ولی می ارزه. مجید در کنار زنبورداری یک باغ آلو هم داره.  فروش محصولشون تا قبل از آشنایی با کشمون، بیشتر از طریق دوستان و واسطه هایی بوده که از زمان های دور با پدرش در ارتباط بودن.  الان خیلی از اون افراد دیگه پا به سن گذاشتن کمتر فعالیت دارن. الان با این شرایط اقتصادی مشتری عسل طبیعی کمتر شده و برای فروش محصولشون دچار مشکل شدن. امیدوارن که بتونن از طریق کشمون عسل های خالص خودشون رو بهتر و راحت‌تر به فروش برسونن. مجید و پدرشون 200 کندو دارن و برای برداشت عسل طبیعی سالی حداقل 4 بار کوچ میکنن. فصل زمستون به جنوب ایران سفر کرده و در اطراف بندرعباس عسل کهور برداشت می‌کنن. اواخر بهار عسل یونجه برداشت می‌کنن و به شهرهای سبزوار یا سرخس کوچ می‌کنن. تابستان هم عسل کوه یا گون برداشت و به منطقه کدکن در شهر تربت حیدریه کوچ می‌کنن  و نهایتا اواخر تابستان عسل ترنجبین در شهرهای سرخس یا کاشمر بررداشت می‌کنن. مجید در پاسخ به سوالمون که آرزوت چیه با خنده و شوخی میگه کارخانه بسته بندی عسل داشته باشم.  امیدواریم کشمون راهی باشه برای رسیدن به آرزوشون.   عسل کهور   عسل کهور، یکی از محصولات شگفت‌انگیزیه که تو ایران تولید می‌شه. این عسل از گل‌های درخت کهور به دست میاد و با طعم بی‌نظیری همراهه. زمان گلدهی کهور بسته به منطقه‌ رویشگاهش، متفاوته و از اسفند ماه آغاز می‌شه. در برخی از مناطق تا خرداد ماه ادامه داره. درخت کهور ایرانی به کُور و کبیر معروفه و یه درخت بومی ارزشمنذه.  فصل برداشت عسل کهور معمولاً تو اسفند و فروردینه.  عسل کهور بسیار خوش طعمه، رنگ روشنی داره و جزو عسل های زود رُس به حساب میاد. این عسل، علاوه بر طعم بی‌نظیرش، خواص بسیاری نیز داره. از جمله خواصش کمک به بهبود بیماری‌گوارشی، خاصیت ضدعفونی کننده‌ای که سبب شده تو طب سنتی نیز مورد استفاده قرار بگیره.  مناطقی که بیشترین تولید عسل کهور رو دارن، استان‌های جنوبی کشور به ویژه استان هرمزگان، جنوب کرمان و سیستان و بلوچستان هستن.    بنابراین، اگر به دنبال یک محصول خوشمزه و مفید برای سلامتی هستین، عسل کهور رو به شدت توصیه می‌کنیم.   

عسل بادام   عسل بادام‌بهارنارنج یکی از خاص‌ترین عسل‌ها به شمار میاد. ایران به عنوان یکی از مهمترین تولید کنندگان عسل طبیعی بادام‌بهارنارنج شناخته می‌شه. خواص فوق العاده این عسل باعث شده تا این ماده به عنوان یک ماده درمانی شناخته بشه؛ همچنین این عسل می‌تونه به عنوان یه صبحانه پر انرژی یا یک شیرین کننده خوش طعم هم به کار بره.   عسل بادام‌بهارنارنج که از شهد شکوفه‌های درخت نارنج و درخت بادام در شهر جیرفت استان کرمان به دست میاد.    خواص عسل بادام‌بهارنارنج این عسل سرشار از ویتامین B و C هستش. همچنین ناگفته نمونه که عسل بادام‌بهارنارنج مملو از آنتی اکسیدان بوده و در نتیجه می تونه برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید باشه. عسل بادام‌بهارنارج از جمله عسل‌های چند گل به حساب میاد که به دلیل ویتامین های درونیش، یک انرژی زا طبیعیه. اگه از این عسل در وعده صبحانه به صورت های مختلفی استفاده کنین، سطح انرژی مناسبی تا شب خواهید داشت. یکی از خواص فوق العاده عسل بادام‌بهارنارنج که باعث شده این ماده مورد توجه بسیاری از افراد قرار بگیره، نقشش برای کاهش کلسترول خونه.   ویژگی‌های طعمی و ظاهری این عسل دارای طعمی جذاب با عطر گل بهار نارنجه که ته مزه بادام رو هم میتونین ازش حس کنین.  شیرینی متوسطی داره و دارای رنگ بسیار زیبای کهرباییه.  این عسل جزو عسل‌هایه که انرژی بالایی داره و  یه گزینه عالی برای صبحانه و بچه‌ها به حساب میاد.  

این‌جا می‌تونید عسل خارشتر اصل بخرید، شما با خرید عسل خارشتر طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه دار هستن و برگه تایید آزمایشگاه دارن. شناسنامه‌‌ی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.    آشنایی با گیاهانی که شهدشون در این عسل هست برای تولید عسل خارشتر زنبور از ترکیبی از شهد گل‌های مختلف تغذیه می‌کنه ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل خارشتر در این عسل، بهش عسل خارشتر گفته میشه. گیاه خارشتر یک گیاه علفی بوته‌ایه که مقاوم به سرماست، ریشه‌های عمیق داره و به آب کمی نیاز داره و این ویژگی باعث میشه به صورت خودرو در دشت‌های مناطقی مثل خراسان دربیاد. خارشتر گل‌های قرمز خوش‌رنگی داره که در نیمه‌ی دوم بهار در میاد و زنبورها می‌تونن ازش تغذیه کنن.بنابراین برای تهیه‌ی عسل خارشتر از هیچ گیاه کشت شده‌ای استفاده نمیشه و در نتیجه نیاز به مصرف آب نداره. این ویژگی باعث میشه که عسل خارشتر رو "شگفتی کویر" بدونیم. به دلیل همین ویژگی از هر گونه ماده‌ی شیمیایی هم دور می‌مونه و این یکی دیگه از امتیازات مهم عسل خارشتره. ویژگی های عطری و طعمی عسل خارشتر طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل‌های خارشتر که در کشمون موجوده،  این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی متوسط قرار می‌گیره و عطر قوی حاصل از شهد خارشتر داره.   ویژگی‌های ظاهری عسل خارشتر عسل‌هایی که از گل خارشتر به دست میاد، دارای رنگ روشن و زودرُس هستند. به این معنا که بعد از مدت‌ کوتاهی از برداشت در صورتی که گرما نبینن شروع می‌کنن به تشکیل بلورهایی که در اصطلاح به اون‌ها رس بستن گفته میشه.بر خلاف چیزی که اغلب مردم تصور می‌كننـد رس زدن یا رس بستن عسل به معنای رسوب کردن، کریستالیزه شدن، متبلور شدن و کدر شدن عسل از نشانه‌های اصل بودن عسله. موعد رس زدن هر عسل، با توجه به فاکتورهایی مثل: انواع مواد عسل(مخصوصا گلوکز)، دمای محیط،میزان رطوبت، دیاستاز و نوع گل و گیاه و غیره می تونه متفاوت باشه. عسل خارشتر از جمله عسل‌هاییه که به دلیل داشتن ترکیبات ساپونینی در هنگام برداشت کف می‌کنه و کف روی اون کاملا طبیعی و از ویژگی‌های ذاتی این عسله.   مزایای خرید عسل خارشتر از کشمون عسل خارشتر مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار می‌تونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامه‌ی همراه محصول وجود داره. علاوه‌بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، می‌تونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اون‌ها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.

عسل زرشک از شهد شکوفه‌ی زرشک به دست اومده، شما با خرید عسل زرشک طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، بابت حذف واسطه ها به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونید و اون‌ها رو خوشحالتر می‌کنید. همه‌ی عسل‌های کشمون برگه تایید آزمایشگاه دارند. این عسل‌ها شناسنامه دار هستند، یعنی هر عسل مال یک زنبورداره و کیفیت اون مشخصه، علاوه بر این تیم کنترل کیفیت کشمون نظارت مستقیم و دوره‌ای بر کار زنبوردارهای منتخب داره. عسل زرشک طبیعی: عسل زرشک یه عسل بهاره به حساب میاد و در ماه‌های اردیبهشت و خرداد برداشت میشه. زنبورعسل برای درست کردن این عسل تک گله، از گیاه زرشک تغذیه کرده و به همین دلیل بعضی از خواص عسل زرشک، مشابه گیاه زرشکه. این گیاه خواص آنتی بیوتیکی داره، همچنین برای کاهش فشار خون هم توسط بعضی از پزشک‌ها بسته به نوع بیماری توصیه می‌شه. البته همیشه توصیه ما اینه که اگر قصد مصرف عسل برای نوعی بیماری یا به عنوان دارو رو دارید، حتما با پزشک مشورت کنید. عسل زرشک مثل عسل‌های طبیعی دیگه بعد از مدتی شروع میکنه به رس زدن این موضوع می تونه باعث تغییر رنگ عسل بشه، عوامل دیگه ای مثل غلظت و تغذیه جزئی زنبور از گیاه دیگه هم می تونه باعث تفاوت رنگ بین کندوهای مختلف عسل بشه. ویژگی عطری و طعمی عسل زرشک: طبق ارزیابی حسی چشایی، این عسل کهربایی رنگه و شیرینی ملایمی داره، برای همین هم برای سلیقه کسایی که شیرینی زیاد عسل رو نمی پسندند، مناسبه. این عسل عطر قوی و خاص خودش رو داره که به محض باز کردن در ظرف، میشه اون رو احساس کرد.   چرا از کشمون عسل زرشک بخریم؟ این عسل‌ها شناسنامه دار هستن. هر محصول با کیفیت مشخص روی سایت به نمایش گذاشته شده. تیم کنترل کیفیت کشمون نظارت مستقیم و دوره‌ای بر کار زنبوردارها داره. با برداشتن واسطه‌ها و خرید مستقیم از زنبوردار، سود بیشتری به اون‌ها می‌رسه. کشمون حامی محیط زیسته و برای بسته بندی محصولاتش از مواد زیست تخریب پذیر و از حداقل چسب ممکن استفاده می‌کنه.

این‌جا می‌تونید عسل عناب اصل بخرید، شما با خرید عسل عناب طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونید و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه‌دار هستند و برگه تایید آزمایشگاه دارند. شناسنامه‌‌ی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.    آشنایی با گیاهانی که شهدشون در این عسل هست برای تولید عسل عناب زنبور از ترکیبی از شهد گل‌های مختلف تغذیه می‌کنه ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل عناب در این عسل، بهش عسل عناب گفته میشه. عسل عناب به لطف وجود باغ های فراوان عناب در خراسان جنوبی، به‌طور خاص در همین استان تولید میشه و در ماه‌های ارديبهشت و خرداد، این عسل برداشت میشه. ویژگی‌های عطری و طعمی عسل عناب طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل‌ عنابی که در کشمون موجوده،  این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی متوسط قرار می‌گیره و عطر قوی حاصل از شهد گل‌های عناب در اون مشخصه. عسل عناب به لحاظ عطر و طعم و حتی رنگ شباهت خیلی زیادی به عسل کنار داره. ویژگی‌های ظاهری عسل عناب عسل عناب، دارای رنگ کهرباییه و بافت روانی داره. این عسل گرما ندیده‌ست، بهش حرارتی داده نشده و تمام خواص عسل از جمله ویتامین‌ها و آنزیم‌هاش حفظ شده و به خاطر همینه که این عسل برای کسانی که به دنبال خواص عسل برای سلامتی هستند خیلی مناسبه. عسل عناب مثل عسل کنار دارای ترکیبات گیاهی ساپونینی هست که باعث ایجاد کف در سطح عسل میشه.   مزایای خرید عسل عناب از کشمون عسل عناب مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار می‌تونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامه‌ی همراه محصول وجود داره. علاوه‌ بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، می‌تونید به زنبوردار سود بیشتری برسونید و اون‌ها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.  

این‌جا می‌تونید عسل چندگیاه بهاره اصل بخرید، شما با خرید عسل چندگیاه بهاره طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه دار هستن و برگه تایید آزمایشگاه دارن. شناسنامه‌‌ی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.    آشنایی با گیاهانی که شهدشون در این عسل هست برای تولید عسل چند گیاه بهاره  زنبور از شهد گل‌های زیادی تغذیه می‌کنه که در بین تمام عسل‌ها بیشترین تنوع شهد رو در خودش داره. ترکیب این گل‌ها کاملا به منطقه‌ای که عسل از اون برداشت شده و ترکیب گل‌های اون منطقه بستگی داره. بسیاری از عسل‌های چند گیاه بهاره‌ی کشمون از خراسان هستند و می‌تونید طعم و عطر بهار دشت‌های خراسان رو در این عسل‌ها احساس کنید.   ویژگی های عطری و طعمی عسل چند گیاه بهاره طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل‌های چند گیاه بهاره که در کشمون موجوده،  این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی بالا قرار می‌گیره و عطر قوی و طعم متوسط داره.   ویژگی‌های ظاهری عسل چند گیاه بهاره عسل‌هایی که از گیاهان بهاره به دست میاد، دارای تنوع زیادی در طیف رنگ و زمان رُس بستن هستند. رُس بستن به این معناست که بعد از مدت‌ کوتاهی از برداشت در صورتی که گرما نبینن شروع می‌کنن به تشکیل بلورهایی که در اصطلاح به اون‌ها رس گفته میشه.بر خلاف چیزی که اغلب مردم تصور می‌كننـد رس زدن یا رس بستن عسل به معنای رسوب کردن، کریستالیزه شدن، متبلور شدن و کدر شدن عسل از نشانه‌های اصل بودن عسله. موعد رس زدن هر عسل، با توجه به فاکتورهایی مثل: انواع مواد عسل(مخصوصا گلوکز)، دمای محیط،میزان رطوبت، دیاستاز و نوع گل و گیاه و غیره می تونه متفاوت باشه. اگر عسل بهاره شامل شهد گیاهی مثل زرشک باشه دیر رُس خواهد بود و رنگ کهربایی خواهد داشت.    مزایای خرید عسل چند گیاه بهاره از کشمون عسل چند گیاه بهاره مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار می‌تونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامه‌ی همراه محصول وجود داره. علاوه‌بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، می‌تونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اون‌ها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.

عسل دیودال برای تولید عسل دیودال، زنبور از ترکیبی از شهد گل‌های مختلف و درختچه دیودال تغذیه می‌کند ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل دیودال در این عسل به آن عسل دیودال  گفته می‌شود. در فصل بهار از گل های درختچه دیودال برای تغذیه و برداشت عسل دیودال استفاده میشود. گیاه دیودال که به نامهای دیو دار، دیپ دال یا دیپ دار هم نامیده میشود نام لاتین این گیاه  Ammodendron persicum میباشد ولی برخلاف تنوع نام، این گونه گستره آن در کشور ما محدود به دو استان سیستان وبلوچستان(شهرستان خاش) وخراسان جنوبی (شهرستان قاین) می باشد. این گونه گیاهی در قسمت شرق شهرستان قاین و منطقه زیرکوه قاین و همچنین شهرستان خاش می روید به نحوی که از شمال شرق شهرستان خاش در اسپیتک شروع و با گذر از نقاط شرق مرکز به سمت جنوب شهرستان خاش گسترش یافته است . این گیاه علاوه بر نقش درمانی در مقابله با سختی های طبیعی نیز دارای اهمیت است.از این گونه در پروژه های مختلف بیابان زدایی در کشور چین استفاده گسترده ای شده است. این گونه که ظاهرا باتوجه به رویشگاه خاکهای کم عمق وپایکوهی را می پسندد گونه ای بسیار مقاوم وکم توقع است وعمدتا بستر آنرا ماسه های باد آورده تشکیل می دهند. ارتفاع درختچه ها 1تا3 متر می رسد. به نظر می رسد با توجه به گستردگی وتنوع بیابانهای کشور ومحدودیت تنوع کشت گونه های مختلف در مناطق بیابانی می بایست به توسعه وکشت این گونه توجه ویژه ای مبذول گردد.   مزایای خرید عسل دیودال از کشمون عسل دیودال یک عسل خاص میباشد که ترکیبی از شهد گیاهان بهاره دشت های قاین میباشد ولی شهد غالب این عسل از درختچه های دیودال میباشد. عسل دیودال مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار می‌تونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامه‌ی همراه محصول وجود داره. علاوه‌بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، می‌تونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اون‌ها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.

این‌جا می‌تونید عسل بهاره گون غالب اصل بخرید، شما با خرید عسل گون طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه دار هستن و برگه تایید آزمایشگاه دارن. شناسنامه‌‌ی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.    آشنایی با گیاهانی که شهدشون در این عسل هست برای تولید عسل گون ، زنبورها از شهد عسل های مختلفی تغذیه میکنند ولی به دلیل غالبیت شهد گیاه گون ، این عسل هم به همین اسم، نام گذاری شده.   ویژگی های عطری و طعمی عسل گون طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده ی کارشناس عسل روی عسل‌ گون  که در کشمون موجوده،  این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی ملایم و کم  قرار می‌گیره، طعم دلپذیری داره و عطر گون گزانگبین به طور واضح از این عسل حس میشه.   ویژگی‌های ظاهری عسل بهاره غالب گون این عسل گون ، یک عسل کاملا رسیده است و برای همین غلظت و قوام خوبی داره. رنگ زرد روشنی داره.    مزایای خرید عسل گون از کشمون عسل گون  مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار می‌تونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامه‌ی همراه محصول وجود داره. علاوه‌بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، می‌تونید به زنبوردار سود بیشتری برسونید و اون‌ها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.  

عسل کلپوره یک نوع عسل مقویه و از گیاه کلپوره‌اس؛ زنبورعسل از هر گیاهی که بیشتر تغذیه کنه، عصاره اون گیاه تو عسلش بیشتره. بنابراین، عسل کلپوره هم تمام خواص کلپوره رو تو خودش داره. همه‌ی این عسل‌ها مثل بقیه محصولات کشمون، شناسنامه‌دارن و توسط آزمایشگاه‌های معتبر‌ تایید شدن. خواص عسل کلپوره: خواص عسل کلپوره علاوه بر فواید معجزه‌گر خود عسل، به دلیل تغذیه زنبورها از گل‌های گیاه کلپوره، مشابه خواص خود گیاه کلپوره‌اس. از کلپوره برای کمک به درمان دردهای روده، معده و اعضای داخلی بدن استفاده می‌شه. تو طب سنتی ایران، مصرف کلپوره رو برای کاهش فشار خون و کاهش قند خون پیشنهاد می‌دن.درصورت استفاده‌ی دارویی از عسل کلپوره حتما با پزشک مشورت کنین. "خرید عسل کلپوره" از کشمون چه مزیتی داره؟ عسل‌ کلپوره مثل بقیه محصولات کشمون، تو آزمایشگاه کنترل کیفی مورد آزمایش قرار گرفتن. این عسل‌ها کاملا طبیعی هستن و کشمون تمام تلاشش رو می‌کنه که زنبوردارانی رو انتخاب کنه که برای تغذیه زنبورها از قند و شکر استفاده نمی‌کنن. همچنین نظارت منظم بر کار زنبوردارها داره و عسل رو به آزمایشگاه‌های معتبر برای کنترل کیفیت می‌فرسته. عسل کلپوره‌ای که به دست شما می‌رسه زنبوردارش مشخصه و با محصول زنبوردارهای دیگر قاطی نشده. "قیمت عسل کلپوره" تو کشمون به نحوی تعیین شده که به دلیل خرید مستقیم از زنبوردار و حذف واسطه‌ها، درآمد زنبوردار بیشتر می‌شه و نکته‌ی مهم اینکه قیمت نهایی محصول به نسبت رقبا اختلاف خاصی نداره. بنابراین با "خرید عسل کلپوره" از کشمون به زنبوردار درآمد بیشتری می‌رسه و شما هم محصول با کیفیت‌تری مصرف می‌کنین.

گشنیز گیاهیه که تقریبا همه مردم میشناسنش و توی سبزی مورد استفاده‌ی مردم هست اما عسل گشنیز کمتر شناخته شده‌ست. برای تولید این عسل، زنبورا از مزرعه گشنیز تغذیه می کنند. از این جا می‌تونید عسل گشنیز اصل رو بخرید. عسلی که مشخصه چه زنبورداری اونو تولید کرده و با آزمایش‌های معتبر، اصل بودنش ثابت شده. ویژگی‌های عسل گشنیز عسل گشنیز در بین انواع عسل، یکی از عسل‌هاییه که عطر و طعم زیادی داره ، تا حدی که بین عسل‌ها با این عطر و طعم قابل تشخیصه. گفته میشه عسل گشنیز آنتی بیوتیک بسیار بالا داره برای زخم و گلودرد توصیه میشه، البته مثل همیشه توصیه ما اینه که برای استفاده عسل برای بیماری‌ها حتما با پزشک مشورت کنید. مزایای خرید عسل گشنیز از کشمون با خرید عسل گشنیز از کشمون با نظارت میدانی کشمون و آزمایش‌های انجام شده می‌تونید از اصل بودن عسل مطمئن باشید.می‌تونید زنبورداری که ازش عسل میخرید رو بشناسید و در صورت رضایت از کیفیت عسلش بازهم ازش خرید کنید. زنبوردار هم چون به اسم خودش عسلش به فروش میرسه، تمام تلاشش رو می‌کنه که با کیفیتترین عسل رو به دست مشتری برسونه.

  خرید عسل بهارنارنج   برای تولید عسل بهارنارنج زنبور ترکیبی از شهد گل‌های مختلف و بهارنارنج تغذیه می‌کند ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل بهارنارنج تو این عسل بهش عسل بهارنارنج گفته می‌شه. آشنایی با گیاهانی که شهدشون تو این عسل هست علاوه بر گیاه بهارنارنج که شهد غالب این عسله زنبور برای تولید عسل از شهد درخت پرتقال، لیمو، افرا، شبدر و… استفاده می‌کنه.    ویژگی‌های عطری و طعمی عسل بهارنارنج  عسل بهارنارنج عسلی معطر می‌باشد و دارای طعم خوبیه. ویژگی‌های ظاهری عسل بهارنارنج عسل مرکبات جزعسل‌های متوسط رسه  و در طیف رنگی زرد روشنه مزایای خرید عسل بهارنارنج از کشمون  این‌جا می‌تونید عسل بهارنارنج  اصل بخرید، شما با خرید عسل بهارنارنج طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونید و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه‌دار هستند و برگه تایید آزمایشگاه دارند. شناسنامه‌‌ی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.  

  خرید عسل جنگل  آشنایی با گیاهانی که شهدشون در این عسل هست برای تولید عسل جنگل زنبور  ترکیبی از شهد گل‌های مختلف از جمله گل‌های درخت نمدار یا زیرفون، خرمالو وحشی، اقاقیا وحشی و گل‌های جنگلی مثل  تمشک و … استفاده می‌کنه.   ویژگی‌های عطری و طعمی عسل جنگل  طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل‌های جنگل که در کشمون موجوده،  این عسل در طیف عسل های با طعم ملایم، شیرینی بسیار ملایم و عطر گله.   ویژگی‌های ظاهری عسل جنگل عسل جنگل دارای رنگ زرد روشنه البته اگه شهد خرمالو وحشی قالب باشه رنگ تیره می‌شه. عسل جنگل یک عسل با رطوبت نسبتا بالا محسوب میشه و حدود ۲۱ درصد رطوبت داره. عسل جنگل جزو عسل های زودرس هستش و به مرور زمان در صورتی که گرما نبینن شروع می‌کنن به تشکیل بلورهایی که در اصطلاح به اون‌ها رس بستن گفته میشه.بر خلاف چیزی که اغلب مردم تصور می‌كننـد رس زدن یا رس بستن عسل به معنای رسوب کردن، کریستالیزه شدن، متبلور شدن و کدر شدن عسل از نشانه‌های تقلبی بودن عسل نیست. موعد رس زدن هر عسل، با توجه به فاکتورهایی مثل: انواع مواد عسل(مخصوصا گلوکز)، دمای محیط،میزان رطوبت، دیاستاز و نوع گل و گیاه و غیره می تونه متفاوت باشه.   مزایای خرید عسل جنگل از کشمون   این‌جا می‌تونید عسل جنگل اصل بخرید، شما با خرید عسل جنگل طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونید و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه‌دار هستند و برگه تایید آزمایشگاه دارند. شناسنامه‌‌ی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله. همچنین عسل جنگل می‌تونه برای بیماری کبدی و ویروسی درمان خوبی باشه البته جهت استفاده‌های دارویی حتما با نظر و مشورت متخصص مربوطه باشه.  

خرید عسل پنبه و ترنجبین برای تولید عسل پنبه و ترنجبین، زنبور از ترکیبی از شهد گل‌های مختلف تغذیه می‌کنه ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل پنبه و ترنجبین (که شیره‌ی ساقه‌ی گیاه خارشتره) در این عسل، به آن عسل پنبه و ترنجبین گفته میشه. پنبه گلی کم عمر داره و در مناطق خشک کشت میشه، ترنجبین هم شیره‌ایه که از ساقه‌ی گیاه خارشتر خارج میشه و مختص مناطق خشک و کویریه. بنابراین عسل‌ پنبه و ترنجبین یک عسل خاص ویژه‌ی مناطقیه که هر دوی این گیاهان باهم در اون‌جا موجود باشن. عسل کرمی پنبه و ترنجبین مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، کشمون با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگر قاطی نشده. کشمون به زنبوردار کمک می‌کنه تا عسل پنبه رو بدون واسطه بفروشه. شما هم با خرید عسل پنبه و ترنجبین که مدنظرتونه، می‌تونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اون‌ها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن. این عسل برخلاف اکثر عسل‌های پنبه رنگ روشنی نداره که به علت وجود شهد ترنجبین بالا در عسله. شهد ترنجبین باعث میشه عسل روان‌تر و تیره تر باشه.  

  عسل کِرِمی خارشتر این‌جا می‌تونید عسل کِرِمی خارشتر  اصل بخرید، شما با خرید عسل کِرِمی خارشتر طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه دار هستن و برگه تایید آزمایشگاه دارن. شناسنامه‌‌ی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.   آشنایی با گیاهانی که شهدشون در این عسل هست برای تولید عسل خارشتر زنبور از ترکیبی از شهد گل‌های مختلف تغذیه می‌کنه ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل خارشتر در این عسل، بهش عسل خارشتر گفته میشه. گیاه خارشتر یک گیاه علفی بوته‌ایه که مقاوم به سرماست، ریشه‌های عمیق داره و به آب کمی نیاز داره و این ویژگی باعث میشه به صورت خودرو در دشت‌های مناطقی مثل خراسان دربیاد. خارشتر گل‌های قرمز خوش‌رنگی داره که در نیمه‌ی دوم بهار در میاد و زنبورها می‌تونن ازش تغذیه کنن.بنابراین عسل کِرِمی خارشتر یک عسل خاص و ویژه‌ی مناطقی مثل خراسانه که  این گیاه در اون‌جا موجود هستش. همچنین برای تهیه‌ی عسل خارشتر از هیچ گیاه کشت شده‌ای استفاده نمیشه و در نتیجه نیاز به مصرف آب نداره. این ویژگی باعث میشه که عسل خارشتر رو "شگفتی کویر" بدونیم. به دلیل همین ویژگی از هر گونه ماده‌ی شیمیایی هم دور می‌مونه و این یکی دیگه از امتیازات مهم عسل خارشتره.   ویژگی های عطری و طعمی عسل کِرِمی خارشتر طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل‌های کرمی خارشتر که در کشمون موجوده،  این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی متوسط قرار می‌گیره و عطر ویژه‌ی خارشتر در اون مشخصه.    ویژگی‌های ظاهری عسل کِرِمی خارشتر  عسل‌هایی که از گیاه‌ه خارشتر به دست میاد، دارای رنگ روشن و زودرُس هستند. به این معنا که بعد از مدت‌ کوتاهی از برداشت در صورتی که گرما نبینن شروع می‌کنن به تشکیل بلورهایی که در اصطلاح به اون‌ها رس بستن گفته میشه.بر خلاف چیزی که اغلب مردم تصور می‌كننـد رس زدن یا رس بستن عسل به معنای رسوب کردن، کریستالیزه شدن، متبلور شدن و کدر شدن عسل از نشانه‌های اصل بودن عسله. موعد رس زدن هر عسل، با توجه به فاکتورهایی مثل: انواع مواد عسل(مخصوصا گلوکز)، دمای محیط،میزان رطوبت، دیاستاز و نوع گل و گیاه و غیره میتونه متفاوت باشه.  عسل کِرِمی خارشتر در کشمون به شکل هم‌زده در میاد که منجر به رنگ روشن تر و بافت نرم و کرمی‌مانند عسل میشه.    چرا به این عسل، کِرِمی گفته میشه؟ عسل خارشتر مانند بقیه‌ی عسل های طبیعی بعد از مدتی رس می‌بنده.یکی از راه‌های جلوگیری از رس‌بستن عسل و یا تبدیل عسل رس‌بسته به یک عسل با حالت روانتر و بهتر،هم‌زدن عسله.این عسل در یک فرایند مکانیکی هم زده میشه که باعث به دست اومدن یک عسل خوش رنگ و خوش حالت میشه. این عسل که بهش عسل سفید یا عسل هم‌زده هم گفته میشه، یکی از حالت‌های پرطرفدار عسل در سراسر دنیاست.عسل‌های هم‌زده معمولا رنگ روشنی دارند. و این روشنی به این دلیله که موقع هم‌زدن عسل، عسل با مولکول‌های هوا مخلوط میشه و این مخلوط شدن با مولکول‌های هوا باعث میشه که عسل رنگ روشنی پیدا کنه.به خاطر رنگ روشن و حالت کِرِم مانند این عسل‌ها، بهشون عسل کِرِمی گفته میشه.   امکان تغییر جزئی در رنگ و حالت عسل همه‌ی عسل‌های طبیعی در اثر شرایط محیطی ممکنه تغییر رنگ و حالت بدن و تیره‌تر یا روشن‌تر از تصویری که در سایت می‌بینید بشن. یا حالت فیزیکی‌شون کمی تغییر کنه و جامدتر بشن. اول این‌که مطمئن باشید این تغییر رنگ و حالت هیچ تاثیری روی طعم و عطر و خواص عسل نداره و دوم این‌که می‌خوایم مطمئن باشید که عکس هر محصول دقیقا همون محصوله و بدون ویرایش در سایت قرار می‌گیره و تفاوت رنگ یا حالت عسل بخاطر تغییراتش در طول زمانه که بعد از بسته‌بندی اتفاق افتاده.   مزایای خرید عسل کِرِمی خارشتر از کشمون عسل کِرِمی خاشتر مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار می‌تونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامه‌ی همراه محصول وجود داره. علاوه‌بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، می‌تونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اون‌ها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.  

عسل یونجه از شهد گیاه یونجه درست شده، برای ساخت عسل یونجه، زنبورعسل از شهد گیاهان مختلف آن منطقه استفاده کرده ولی به دلیل اینکه غالبیت شهد گیاه یونجه تو این عسل بیشتر دیده می‌شه، این عسل رو به اسم عسل یونجه و تک گله می‌شناسن. شما با خرید عسل یونجه طبیعی و شناسنامه دار بصورت مستقیم از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول اصل و دارای برگه تایید آزمایشگاه، بابت حذف واسطه‌ها، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین. ویژگی های عسل یونجه: این عسل نسبت به عسل‌های دیگه نسبتا شیرینی کمتری داره، غالبیت شهد یونجه تو این عسل باعث شده که خیلی سریع رس نبندد و یک عسل متوسط رس باشه. رنگ این عسل روشن و عطر ملایم و دوست داشتنی ای داره. این عسل بدلیل اینکه حرارت ندیه در زمستان در صورت نگهداری در جای سرد کم کم شروع به رس زدن می‌کنه. مزیت "خرید عسل یونجه" از کشمون: عسل یونجه جزو عسل های دارویی با خواص بسیار زیاد برای بدن انسانه این عسل‌ها طبیعی و شناسنامه دار هستن، یعنی هویت هر عسل مشخصه و عسل زنبوردارهای مختلف باهم قاطی نشده. هر عسل با کیفیت مشخصی بر روی سایت قرار گرفته و دارای برگه‌ی آزمایشه. علاوه بر این تیم کنترل کیفیت کشمون نظارت مستقیم بر کار زنبوردارهای منتخب داره تا از هر تقلبی جلوگیری بشه.

1

خیلی بعیده کسی طعم واقعی عسل طبیعی رو چشیده باشه و بتونه ازش دل بکنه. حالا این عسل خوشمزه رو با عطر و طعم بی نظیر زعفران تصور کنین… یک ترکیب خارق العاده از طعم، عطر و رنگ داریم که انگار یه اثر هنری پیش روتون هست. عسل کرمی بهاره با زعفرون کشمون حاصل ترکیب عسل خالص و طبیعی چندگیاه بهاره از زنبوردار حسین عاملیه که با زعفرون سرگل از کشاورز زعفرانکار کشمونی ترکیب شده در یک ظرف 200 گرمی و زعفرون سرگل که با هاون سابیده شده و در کارگاه کشمون زیرنظر تیم کنترل کیفیت با نظارت کامل و بهداشتی مخلوط و ترکیب کردیم و تبدیل شده به یه ترکیب خارق‌العاده عسل با زعفرون. فرقی نمی‌کنه عسل با زعفرون رو خالی نوش جان کنین یا با هر ترکیب دیگه ای چون این معجون خوش عطر، طعم  و بسیار مقوی خیلی می‌چسبه.  عسل زعفرون‌دار کشمون ترکیبی از طعم و خواص بی تکرار رو داره که عسل کوه دشت با زعفران سرگل این ترکیب جذاب رو ساخته. ترکیب خواص زعفران و عسل رو می‌شه «معجون انرژی بخش» نامید. زعفران و عسل هرکدام به تنهایی دارای خواص ویژه‌ای هستن، اما استفاده‌ی این دو در کنار هم باعث اثر چندین برابری می‌شه.     عسل زعفرون دار کشمون هم‌نشین جدید و تازه‌ای هست تا لحظه‌هاتون رو شادی ببخشه و شیرین کنه. اینجا می‌تونین "خرید عسل کرمی بهاره با زعفرون" رو مستقیم از خود زنبوردار انجام بدین، عسل‌های کشمون  طبیعین و دارای گواهی تایید از آزمایشگاه معتبر هستن، همچنین تیم کنترل کیفیت کشمون با نظارت بر کار زنبوردارها سعی می‌کنه تا عسل باکیفیت مرغوبی رو به دست شما برسونه.    این‌جا می‌تونید عسل کِرِمی بهاره با زعفران اصل بخرید، شما با خرید عسل کِرِمی بهاره با زعفرون طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه دار هستن و برگه تایید آزمایشگاه دارن. شناسنامه‌‌ی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله. آشنایی با گیاهانی که شهدشون در این عسل هست برای تولید عسل چند گیاه بهاره  زنبور از شهد گل‌های زیادی تغذیه می‌کنه که در بین تمام عسل‌ها بیشترین تنوع شهد رو در خودش داره. ترکیب این گل‌ها کاملا به منطقه‌ای که عسل از اون برداشت شده و ترکیب گل‌های اون منطقه بستگی داره. بسیاری از عسل‌های چند گیاه بهاره‌ی کشمون از خراسان هستند و می‌تونید طعم و عطر بهار دشت‌های خراسان رو در این عسل‌ها احساس کنید.    

این‌جا می‌تونید عسل فرفیون اصل بخرید، شما با خرید عسل فرفیون طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه دار هستن و برگه تایید آزمایشگاه دارن. شناسنامه‌‌ی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.    آشنایی با گیاهانی که شهدشون در این عسل هست برای تولید عسل فرفیون  زنبور از ترکیبی از شهد گل‌های مختلف تغذیه می‌کنه ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل فرفیون در این عسل، بهش عسل فرفیون گفته میشه. فرفیون گیاهیه که در ایران پراکندگی زیادی داره و حتی در خیلی از مناطق به عنوان علف هرز شناخته میشه. در حالی که این گیاه با گل‌های سبز رنگ و شیره‌ی سفید رنگش در طب سنتی جایگاه خاصی داره. با وجود این‌که دست زدن و خوردن مستقیم این گیاه توصیه نمیشه و ممکنه خطرناک باشه اما مصارف دارویی متعدد داره. از اون‌جایی که اعتقاد رایج زنبوردارها اینه که خواص هر عسل مشابه گیاهیه که از شهدش اون عسل به دست اومده. خوردن عسل فرفیون می‌تونه راه مناسبی باشه برای استفاده از مزایای این گیاه به دور از خطراتش. ویژگی های عطری و طعمی عسل فرفیون طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل‌ فرفیون که در کشمون موجوده،  این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی متوسط قرار می‌گیره و عطر و طعم قوی حاصل از شهد فرفیون در اون مشخصه.    ویژگی‌های ظاهری عسل فرفیون  عسل فرفیون ، دارای رنگ قهوه‌ای تیره‌ست. عسل فرفیون یکی از عسل های جذاب و منحصر بفرد غرب ایران به وِیژه کردستان و کرمانشاه میباشد. مزایای خرید عسل فرفیون از کشمون عسل فرفیون مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار می‌تونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامه‌ی همراه محصول وجود داره. علاوه‌بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، می‌تونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اون‌ها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.  

خرما پیارم رو از خود کشاورز بصورت مستقیم بخرین، تمامی محصولات دارای تاییدیه آزمایشگاه هستن و خرمایی که به دست شما می‌رسه، توسط تیم کنترل کیفیت کشمون بررسی شده. خرما پیارم (Piarom Dates)، خرمای درجه یک و با کیفیتیه که تو ایران کشت میشه، این خرما پوستی نازک و رنگ قهوه‌ای داره، گوشت و پوست این نوع خرما به هم چسبیده‌ست و به همین دلیل نسبت به خرماهای دیگه، دیرتر فاسد و خراب می‌شه. درصد رطوبتش بسیار کمه و یکی از خرماهای نیمه خشکه. خرما پیارم، میوه‌ایه که زمان زیادی برای رشد لازم داره و معمولا تو مناطق گرمسیر رشد می‌کنه. فصل برداشت این محصول از اواخر شهریور تا آبان ماه ادامه داره. خرمای پیارم سرشار از مواد قندی، پروتئینی و مواد معدنیه.   قیمت خرما پیارم قیمت خرما پیارم نسبت به خرماهای دیگه بالاتره، یکی به دلیل کیفیت خوب این خرماست و یکی هم به این دلیل که شرایط آب و هوایی خاصی برای رشد لازم داره که باعث میشه در مناطق خیلی محدودی کشت بشه.   چرا از کشمون خرما پیارم بخریم؟ کشمون وبسایتی که دو دغدغه اساسی داره، یکیش حفظ محیط زیست و منابع آبهای زیرزمینیه و دومی سلامتی آدمهاست. همه‌ی تلاش کشمون اینه که محصولات اصل، مرغوب و باکیفیت رو به دست مصرف‌کننده برسونه و تیم کنترل کیفیت کشمون، نظارت مستقیم بر کیفیت محصولات دارن. اینجا محصولات کشاورزهای زحمت‌کش مستقیم برای فروش گذاشته شده، شما با خرید خرما پیارم از کشاورز، بهشون سود بیشتری می‌رسونین و اون‌ها رو خوشحال‌تر می‌کنین و خودتونم محصول با کیفیت مشخصی رو می‌خرین.

برنج قهوه‌ای سالم با خرید برنج قهوه‌ای شناسنامه‌دار از کشمون، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت،  برنجی رو میخرید  که فقط از یک شالیزاره و  کار یک  کشاورز مشخصه. تیم کنترل کیفیت کشمون با نظارت به کار کشاورزها و بعد از بررسی ویژگی های محصول، قیمت گذاری رو بر اساس  کیفیت محصول انجام میدن و برنج، با درجه کیفی مشخص، با اسم خود کشاورز در سایت قرار می‌گیره. ویژگی های برنج قهوه‌ای سالم: برنج قهوه‌ای برنجیه که به خاطر وجود سبوس برنج، سرشار از ویتامین های خانواده‌  B و یون‌های مورد نیاز بدنه. برنج قهوه‌ای و برنج سبوس‌دار خیلی اوقات معادل هم به کار میرن اما در اصطلاح تخصصی‌تر، برنج قهوه‌ای برنجیه که فقط لایه‌ی غیر خوراکی روی برنج کنده شده و سخت‌تر پخته میشه، برنج سبوس‌دار برنجیه که علاوه بر اون لایه‌ی غیر خوراکی بخشی از لایه‌های زیرین (۳ لایه ای که برای برنج سفید به طور کامل کنده میشه) هم جدا شده و خواص کمتری نسبت به برنج قهوه‌ای داره اما با این حال پختش ساده‌تره. برنج قهوه‌ای ای که در کشمون عرضه میشه در واقع چیزی بین برنج قهوه‌ای و برنج سبوس‌داریه که توضیح دادیم. به همین دلیل هم تقریبا به طور کامل خاصیت های برنج قهو‌ه‌ای رو  داره و هم مثل برنج سبوس‌دار راحت پخته میشه. هم برنج قهوه‌ای و هم برنج سبوس‌دار به‌خاطر این‌که مراحل فراوریش طولانی‌تره و ضایعات بیشتری در حین تولید داره نسبت به برنج سفید گرون‌تر تموم میشه. طولانی‌تر بودن فرایند به این دلیله که در هنگام خشک کردن، که شلتوک (برنج پوست نکنده) طی سه مرحله گرما می‌بینه، طی زمانی تقریبا دوبرابر زمان لازم برای برنج سفید و با دمای پایین‌تر گرما می‌بینه و تقریبا ۶ تا ۷ روز خشک شدنش طول می‌کشه. از طرف دیگه، ناخالصی‌های برنج قهوه‌ای به سادگی برنج سفید ازش جدا نمیشه و این‌ هم باعث اضافه شدن یه مرحله پرزحمت دیگه به مراحل فراوری این برنج میشه. مزیت خرید برنج قهوه‌ای سالم از کشمون: با خرید برنج از کشمون، شما برنجی رو مصرف می کنید که با انواع دیگه برنج قاطی نشده، از نظر ویژگی های ظاهری  بررسی شده تا یک دست باشه و با نظارت میدانی تضمین شده که از یک شالیزار برداشت شده. شالیزارهایی که در اونها سم و کود شیمیایی استفاده نمیشن. علاوه‌بر این برنج قهو‌ه‌ای کشمون ضمن دارا بودن خواص برنج قهوه‌ای، با یک مرحله فراوری بیشتر، مشابه برنج  سبوس‌دار ساده پخته میشه. سالم یعنی چی؟ در فرایند کاشت و برداشت این برنج از هیچونه سم و کود شیمیایی استفاده نشده است و در رده محصولات سالم فاقد سم و کود شیمیایی قرار میگیرد.  

برنج هاشمی سالم برنج هاشمی اصل رو مستقیم از کشاورز بخرین و علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل بابت حذف واسطه ها، کشاورز رو حمایت کنین. برنج هاشمی سالم کشمون شناسنامه داره و محصولی که به دست شما می‌رسه از زمین یک کشاورزه و با محصول کشاورزهای دیگه مخلوط نشده. برنج هاشمی نوعی برنج خوش عطر و خوش طعمه، که تازه بعد پخت کیفیت خوبی هم داره و حدود یک هفته اگه برنج پخته شده هاشمی رو تو یخچال نگه دارین کیفیتش رو از دست نمیده.  بالای 70 درصد از این برنج تو شمال کشور کشت می‌شه. آقای یوسف هاشمی تو سال 1364 این گیاه رو کشف کرد و اسمش رو نامگذاری کرد، این برنج مرغوب 30 دهه‌اس که معروفه ولی دولت پشتوانه این برنج نبوده و به همین دلیل اسم این برنج ثبت نشده. سالم یعنی چی؟ در فرایند کاشت و برداشت این برنج از هیچونه سم و کود شیمیایی استفاده نشده است و در رده محصولات سالم فاقد سم و کود شیمیایی قرار میگیرد. علت مرغوبیت برنج هاشمی: ساقه گیاه برنج هاشمی باریکه، بابت باریک بودن ساقه، کرم ساقه خوار زیاد نمی‌تونه تو ساقه بره و رخنه کنه، برنج‌های دیگه بخاطر اینکه کرم نزنه و این ساقه از دست آفت در امان بمونه، کشاورز از کود و سم زیادی استفاده می‌کنه ولی این گیاه بابت این ویژگی خاصش نیازی به آفت کش و مواد شیمیایی نداره. می‌دونستین برنج هاشمی به دو نوع گرم و سرد تقسیم می‌شه، البته این گرم و سرد مربوط به مزاج نیست و فقط دلیل نامگذاری برنج اینکه، برنج هاشمی سرد حدود 10 روز نسبت به برنج هاشمی گرم، دیرتر می‌رسه.  

 با خرید چای دست‌ساز، چایی برای شما ارسال میشه که تمام مراحل برداشت و فراوریش با دست انجام شده،به این شکل که در هنگام برداشت از بین برگ‌های سبز چای، سه برگ اول شاخه که برگهای لطیفیه و تازه جوونه زده با دست چیده میشه و فراوری هم بدون تجهیزات صنعتی یا کارخونه ای انجام میشه، یعنی مراحل اکسیداسیون، رول یا مالش چای که برخی از مراحل فراوری چایه توسط دست، در یک وسیله چوبی خاص اتفاق می افته. و در نهایت هم چای به روش سنتی در وسیله‌ای به اسم بخاری یا روی یک شعله ملایم در ظروف خاص خشک میشه.  ویژگی های چای دستی اینه که عطر و طعم جذاب‌تری نسبت به چای کارخونه ای داره. هنگام دم کردن هم سه برگ چیده شده چای کاملا قابل تشخیصه.  چای دست‌ساز در کشمون در کشمون چای، مثل بقیه محصولات، با اسم کشاورزی که زحمت کاشت و تهیه‌شو کشیده معرفی میشه. این کار علاوه بر این که باعث میشه زحمات کشاورزهای دوست داشتنی دیده بشه، باعث میشه کشاورز هم تلاش کنه بهترین محصولشو در اختیار مشتری بذاره. علاوه بر این، در شناسنامه محصول، در کنار قصه زندگی کشاورز، ذکر میشه که چای در چه فصلی برداشت شده و چه ویژگی‌هایی داره. چای هر فصل طعم و عطر خاص خودشو داره و ارزش امتحان کردن داره. مزیت خرید چای دست‌ساز از کشمون شما با خرید چای از کشمون، این پیام رو به چایکار ایرانی میدید که ما برامون کیفیت مهمه! ما حاضریم قیمتی متناسب با زحمتی که برای چای کشیده میشه بهت بدیم و تو با خیال راحت تمرکزتو بذار روی کیفیت! و چایکار هم که چایش رو با اسم خودش توی سایت میفروشه، وقتی داره مراحل سخت ولی مهم چیدن و فراوری چای رو با دست انجام میده خیالش راحته که کسی هست که براش مهمه نتیجه این زحمت بهتر و بهتر باشه!

لمون گرس که با اسم علف لیمو شناخته میشه، گیاهی کمتر شناخته شده در ایران با خواص و کاربردهای فراوانی هستش. لمون گرس دمنوشی بسیار خوش عطر و طعم با طبعی گرمه و از پودر آن میشه به عنوان چاشنی سالاد و غذا استفاده کرد. همچنین عصاره لمون گرس برای مصارف بهداشتی آرایشی کاربرد فراوانی داره. (مثل کرم‌ها روغن‌های ماساژ و…) لمون گرس از دو قسمت ساقه و ریشه تشکیل شده. علت اصلی استفاده از لمون گرس عطر و طعم عالیش و خواص آرامش بخشی اون و کاهش استرسه. طعم لمون گرس چجوریه؟ عطر و طعم بی‌نظیر لیمو رو بدون ترشی‌اش تصور کنین.

گل گاوزبان گیاهی دارویی بوده که به دلیل داشتن خواص دارویی از گذشته مورد توجه بوده است. گیاهی است که به داشتن گل‌های بنفش پررنگ و خواص دارویی شناخته شده است. خواص گل گاو زبون: 1- آرام بخش بودن (نشاط آور بودن، کاهش دهنده غم و ناراحتی، ضد افسردگی، وحشت و اضطراب) 2-درمان اختلالات پوستی  3- تنظیم کننده قند خون 4-بهبود سلامت بدن 5-ضد سرطان 6-دیابت (کاهش قند خون )   موارد منع مصرف گل گاو زبون: مصرف بی رویه گل گاوزبان خطرناک است و موجب مسمومیت می گردد. گل گاوزبان بعلت داشتن آلکالوئید برای زنان باردار و کودکان مضر است.ممکن است به علت وجود آلکالوئید فشار خون را کمی بالا ببرد.  کسانی که بیماری کبدی دارند نباید از گل گاوزبان استفاده کنند. خرید آنلاین گل گاو زبان از کشمون: کشمون سعی میکنه به کشاورزهای که عضوش هستن کمک کنه تا گل گاو زبان هاشون رو به نام خودشون، بدون واسطه و با سود بیشتر بفروشن و این تضمین را به خریدار میدهد که محصولی با کیفیت مشخص شده خریداری میکند. در حال حاضر گل گاو زبان کشمون از اشکورات رحیم آباد رودسر تامین شده است. اشکورات رحیم آباد رودسر با تولید ۷۵ درصد گل گاوزبان از مناطق مهم تولید این گیاه دارویی در ایران و بعنوان پایتخت گل گاو زبان ایران شناخته شده است.شهرستان رودسر بزرگ‌ترین تولیدکننده گل‌گاوزبان کشور است. خرید گل گاو زبان در تهران:  برای خرید حضوری گل گاو زبان به نمایندگی های کشمون در تهران مراجعه کنین.(قبل از مراجعه به نمایندگی با کارشناسان ما صحبت کنین) قیمت گل گاو زبان: قیمت گل گاو زبان در کشمون بعد از تعیین کیفیت تعیین میشود.

چای زرین که برخی کارخانه‌ها آن را با نام‌های وزین یا چای ساچمه‌ای نیز عرضه می‌کنند، همه به مرغوبیت و کیفیت عالی آن را می‌شناسند و طرفداران خاص و پروپاقرص خود را دارد. این چای از لطیف‌ترین قسمت بوته چای یعنی غنچه و برگ‌های بالای آن به دست می‌آید و به خاطر لطافتی که دارد، برخلاف برگ‌های پایین‌تر بوته چای که طی فرآیند تولید می‌شکنند، حالت پیچشی به خود می‌گیرد. چای زرین دارای طعم تلخ و گس و عطر فوق العاده‌ای بوده و هم‌چنین بسیار خوش‌رنگ است.    مزیت چای زرین: چای با رویتی زیبا که از غنچه های خالص چای در فصل بهار تهیه شده بارنگ‌ و دبشیت ممتاز با طعم گس خاص با کیفیت بالا و عطر فوق العاده و رنگ عالی یکی از بهترین و باکیفیت ترین چای شمال محسوب میشه. کشمون تلاش کرده با انتخاب کشاورز و کارخانه‌ای که به کیفیت اهمیت میدن یک تجربه‌ی متفاوت از چای کار‌خانه‌ای ارائه کنه.

سال‌ها قبل مردم آفریقای مرکزی با یک گل زیبا وعجیب مواجه شد که اسمش رو گذاشتن هیبیسکوز! تصویر این گل توی جاهای مختلف دنیا به خاطر زیباییش مشهور شد و همه ازش در جاهای مختلف استفاده میکردن. همزمان توی عربستان این گل به صورت وسیع کشت میشد و مردم اونجا به اسم چای مکه میشناختنش.  وقتی هیبیسکوز به ایران رسید اسمش رو گذاشتن چای ترش و شد یکی از دمنوش های جذاب و خوشمزه مورد استفاده مردم. درحال حاضر، این گیاه در ایران تو استان سیستان و بلوچستان وجود داره. به رنگ قرمزه  و طعم ترش و دلچسبی داره. چای ترش علاوه بر رفع عطش و خستگی، خواص درمانی زیادی داره. تو افریقا از این دمنوش برای رفع گلودرد و سرفه استفاده می‌شه. دمنوشش سرشار از آنتی اکسیدانه و برای پوست، چربی خون و دیابت بسیار مفیده.

چای ساچمه‌ای ممتاز   چای ساچمه‌ای یکی از انواع چای ممتازه. این چای از سورت و غربال شدن چای ممتاز بدست میاد. به این صورت که چای ممتاز بهاره رو داخل دستگاه سورت بندی می ریزند.  کارکرد این دستگاه به این صورته که از هر دریچه، چای با درجه بندی کیفی متفاوت خارج میشه، مثلا از دریچه اول چای ممتاز بهاره ساچمه‌ای خارج میشه. از دریچه دوم چای ممتاز، و به همین ترتیب تا آخر چای‌های شکسته، شکسته 2، باروتی، خاکه و… خارج میشه.   چای ساچمه‌ای ویژگی‌هایی داره که این چای رو نسبت به انواع چای متفاوت می‌کنه. اسم این چای رو از روی ظاهری که شبیه به ساچمه‌های تفنگ داره، گذاشتن. اندازه هر برگ چای گرد و دایره ای شکله. این چای فقط از غنچه‌های بوته چای که لطیف ترین قسمت بوته ‌ست تهیه میشه. این چای باکیفیت‌ترین چای لاهیجان محسوب میشه.  عطر و طعم چای ساچمه‌ای کشمون چای ساچمه‌ای دارای گسی و تلخی متوسطه و برای اکثر افراد که ذائقه متفاوتی دارن مناسبه و یک چای همه پسند محسوب می‌شه. رنگ دهی و عطر بالایی نیز داره. .  

ماچا یک نوع چای سبز پودریه. از چند صد سال پیش تو کشورهای آسیایی برای درمان برخی بیماری‌ها، حفاظت از بدن و نیروبخشی استفاده می‌شده. چای ماچا از جمله نوشیدنی‌های پرطرفدار نو چین و آسیا ست. برای تهیه ماچا، برگ‌های همان درختی که برای چای سبز معمولی کاربرد داره، استفاده می‌شi. با این حال، ۲۰ تا ۳۰ روز قبل از اینکه برگ‌ها رو از گیاه بچینن، سایبان‌های بزرگی رو بر روی این گیاه قرار می‌دن تا نور خورشید بهشون نتابه. این کار باعث می‌شه برگ‌ها سبزتر و ترکیبات موجود در برگ‌ها غنی تر شه.  مطالعات نشون داده که مصرف ماچا می‌تونه به کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی، کاهش قند خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش استرس و افزایش تمرکز و توجه کمک کنه. همچنین، مصرف ماچا به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته شده. چجوری چای ماچا درست کنیم؟ برای تهیه چای ماچا، بهتره از آب ۷۵-۸۰ درجه سانتی‌گراد استفاده کنین. در ظرف مناسب، یک قاشق چای خوری پودر ماچا را با دو قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط کنین. سپس با استفاده از همزن دستی یا همزن مخصوص ماچا (ویسک)، اون رو به صورت حلقوی و با حرکات دائره‌ای و حرکاتی به شکل m به خوبی هم بزنید تا پودر ماچا کاملاً در آب حل شه و کف کنه. بعد به دلخواه میتونین بهش شیر و عسل اضافه کنین و با یخ یا گرم نوش جان کنین.

دمنوش آویشن اردبیل همه ما خانوادگی تو دوره کرونا از این دم نوش برای پیشگیری استفاده می کردیم. دم نوش آویشن اردبیل طعم بی نظیری داره که مطمئنم تا به حال تجربه نکردین. آویشن اردبیل برخلاف آویشن‌های رایج تو بازار طعم تند نداره و به همین دلیل دمنوشش حتی برای بچه‌ها هم دلنشینه. پیشنهاد میکنیم مقداری از آویشن رو داخل قوری بریزین و بهش یک نصفه لیمو با پوست اضافه کنین و روش آب جوش بریزین و بزارین تا دم بکشه؛ همونطور که چای دم می کنین.  بعد از حدود 20 دقیقه، با قاشق یا گوشت کوب کوچک، لیمو رو همونطور با پوست در داخل قوری فشار بدین، دمنوش رو داخل فنجان بریزین و با عسل‌های کشمون نوش جان کنین. بهتره این دمنوش رو ناشتا بنوشید، نوش جان! فقط حواستان باشد بعد از هر بار استفاده درب بسته رو محکم ببندین تا عطر و طعم محصول حفظ شه. خواص آویشن: تقویت سیستم ایمنی بدن درمان اختلالات تنفسی خواص ضد باکتریایی  پیشگیری و درمان کم خونی  خواب آرام و کاهش خستگی

دمنوش پونه جهرم پونه جهرم رو خانم‌های جهرمی به دستمون می رسونن. این پونه نیز محصولی خودرو ست که در کوه‌ها و دشت‌های اطراف جهرم پیدا میشه. این محصول به شکل خونگی خشک و بسته بندی میشه. از پونه کوهی میتونین به عنوان دمنوش، طعم دهنده ماست و سالاد و انواع غذاها استفاده کنین. بعد از هر بار استفاده درب بسته رو محکم ببندین تا عطر و طعم محصول حفظ شه. خواص پونه‌ی کوهی: برطرف کننده تنگی نفس مفید برای گوارش و درد معده جبران کمبود انرژی بهبود روماتیسم   کاهنده درد عضلات و مفاصل مفید برای پوست و ...

چای کیسه‌ای کشمون، همون چای ایرانی باکیفیت همیشگی در بسته‌بندی‌ 20عددی با وزن خالص 80 گرم مزیت خرید چای از کشمون   چای ایرانی پتانسیل اینو داره که کیفیتی مشابه بهترین چای‌های دنیا داشته باشه، اما یه مانع مهم برای کیفیت چای ایرانی وجود داره که کشمون تلاش کرده اونو از سر راه برداره. این مانع مهم اینه که در حالت معمول، برگ سبز چای به قیمت مصوب از کشاورز خریده میشه و نه قیمتی متناسب با کیفیت چای تولید شده و این باعث میشه چایکار به جای تمرکز روی کیفیت بهتر و چیدن برگ های لطیف‌تر و باکیفیت‌تر، همه برگ ها رو بچینه و بفروشه تا از این طریق درآمد بیشتری کسب کنه. کشمون چای رو براساس کیفیت قیمت‌گذاری می‌کنه و این باعث میشه که کشاورز متناسب با تلاشش برای تولید محصول با کیفیت درآمد کسب کنه.

شما می‌تونین از طریق کشمون به روغن زیتون فرابکر تک‌رقم و باکیفیت دسترسی پیدا کنین. روغن زیتون کشمون، از بهترین درختان زیتون تهیه شده و اصالت و کیفیت این روغن زیتون قبل از ارسال توسط تیم کنترل کیفیت کشمون چک و تو آزمایشگاه بررسی می‌شه.     روغن زیتون فرابکر تک رقم در کشمون در کشمون روغن زیتون، مثل بقیه محصولات، با اسم کشاورزی که زحمت کاشت و تهیه‌شو کشیده معرفی میشه. این کار علاوه بر این که باعث میشه زحمات کشاورزهای دوست داشتنی دیده بشه، باعث میشه کشاورز هم تلاش کنه بهترین محصولش‌رو در اختیار مشتری بذاره. علاوه بر این، در شناسنامه محصول، در کنار قصه زندگی کشاورز، نتایج کنترل کیفی انجام شده روی روغن هم آورده شده.    منظور از تک رقم بودن چیه؟  تک رقم بودن این روغن‌زیتون به نوع درخت‌هایی که زیتون ازش برداشت شده اشاره داره. معمولا در یک باغ انواع رقم‌های زیتون کشت میشه. اما در برخی موارد برای تهیه‌ی یک روغن تخصصی و ویژه، کشاورزی که متخصص زیتون هم باشه، فقط زیتون‌های یک رقم از زیتون رو در روغن‌گیری استفاده می‌کنه و این منجر به تولید یک روغن با طعم خاص و بسیار با ارزش میشه که بهش روغن زیتون تک‌رقم گفته میشه. برای تولید این روغن زیتون رقم کرونایکی (Koroneiki) انتخاب شده که یکی از با کیفیت‌ترین رقم‌ها برای تولید روغن زیتونه.   ویژگی‌های عطری و طعمی این روغن زیتون علاوه بر کنترل کیفی در آزمایشگاه که در تست‌های مربوط به روغن‌زیتون اسیدیته و پراکسید روغن اندازه‌گیری میشه تا در محدوده‌ی استاندارد فرابکر باشه، روی روغن‌زیتون‌های کشمون تست حسی انجام میشه. این تست توسط متخصصان آموزش دیده و بسیار با تجربه در زمینه‌ی روغن‌زیتون انجام میشه و علاوه بر تایید اصالت روغن‌زیتون، به شما اطلاعات بیشتری دربار‌ه‌ی این روغن میده. طبق ارزیابی انجام شده رنگ این روغن زیتون، سبز، مزه‌ی تندی بیشتر از تلخی و عطر و بوی متعادل داره که مشابه علف سبزه.    مزایای خرید روغن زیتون طبیعی از کشمون یکی از عوامل تاثیرگذار برکیفیت روغن زیتون، تازه بودن روغن زیتونه. امروزه برای تشخیص کیفیت روغن زیتون هم از روش ارزیابی حسی چشایی و هم از روش‌های شیمیایی آزمایشگاهی استفاده می‌شه. روغن زیتون فرابکر تک رقم کشمون با توجه و ارزیابی دقیق آزمایشگاهی ارائه می‌شه و نوع فرابکر، بهترین درجه کیفی روغن زیتونه. علاوه‌بر این ویژگی تک‌رقم بودن زیتون منجر به تجربه‌ی یک طعم اختصاصی و یک‌دست از روغن‌زیتون میشه. کشاورز برای تولید روغن زیتون کشمون به تازه بودن و فاصله بین کاشت تا فراوری و تولید روغن زیتون توجه می‌کنه و ما تمام تلاشمون رو می‌کنیم تا روغن زیتون تازه به دست مصرف کننده برسه.

نخود یکی از حبوبات شناخته شده و پرکاربرد در آشپزی ایرانیه. از این صفحه نخودی رو می‌تونید تهیه کنید که نخود بهاره‌ست.نخود بهاره که به اسم نخود رسمی هم شناخته میشه و سایز درشتی داره. این نخود، زودپزه و بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان برای پختش کافیه.

یکی از انواع لوبیا، لوبیا قرمزه. لوبیا قرمز به دو رنگ صورتی و جگری وجود داره که از نظر خواص و ارزش غذایی یکسان هستند. از این صفحه لوبیا قرمزی رو می‌تونید تهیه کنید که جگری رنگه. این لوبیا زودپزه و بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان برای پختش کافیه. البته لازمه که قبل از پخت بین ۸ تا ۱۲ ساعت خیس شده باشه.  

یکی از انواع لوبیا، لوبیا چیتی هست. از این صفحه لوبیا چیتی رو می‌تونید تهیه کنید. این لوبیا زودپزه و بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان برای پختش کافیه. البته لازمه که قبل از پخت بین ۸ تا ۱۲ ساعت خیس شده باشه.

لپه یکی از انواع حبوباته که از نخود درست میشه. معروف‌ترین غذای ایرانی که با لپه پخته میشه خورش قیمه‌ست و زودپز بودن و له نشدن لپه برای پخت این غذا اهمیت داره. از این صفحه می‌تونید لپه ای رو بخرید که ریز و خوش‌پخته. این لپه در مدت زمان ۲۰ دقیقه به خوبی پخته میشه و له هم نمیشه.  

گلاب طبیعی اعلا   هر سال، اواسط اردیبهشت حال‌ وهوای باغ‌های صورتی شهر بهشتی می‌شه؛ عطر دلپذیر گل و گلاب کوچه‌ها و خیابان‌ها رو پر می‌کنه. زن و مرد، پیر و جوون در کنار هم به چیدن گل‌های سرخ محمدی مشغول می‌شن چون که این ماه، فصل گلاب گیریه. توی این چند هفته، همه درگیر مراسم گلاب گیری هستن؛ عده‌ای گل می‌چینن، عده‌ای انبار می‌کنن و عده‌ای مراسم گلاب‌گیری رو شروع می‌کنن.  تا حالا فکر کردین این ماده خوشبو که با آوردن اسمش مشاممون ناخودآگاه با عطرش پر می‌شه اولین بار  از کجا اومده؟ ایرانیان، نخستین افرادی بودن که به خواص خوراکی و درمانی گل سرخ پی بردن. طبق اسناد بین‌المللی، مبدا تولید گلاب، ایرانه.  تو دوره صفوی، گل سرخ به همراه دستگاه‌های ویژه گلاب گیری، از ایران به ترکیه، سوریه و بلغارستان صادر می شده. تو قرن هشت و نهم میلادی، گلاب یکی از مهم‌ترین کالاهای تجاری ایران بوده و از طریق جاده ابریشم به چین و هند صادر می‌شده‌. جالب بدونین ایرانیان اولین کسایی بودن که به روش تقطیر، از گل سرخ اسانس گلاب رو به دست آوردن و این روش رو به جهان یاد دادن. ابن‌سینا یکی از بزرگترین دانشمندان ایرانیه که زمان زیادی از عمر خودش رو به تحقیق و بررسی استخراج اسانس‌ها به روش تقطیر صرف کرده. جای این عصاره شمیمناک و عطرآگین توی کشمون خالی بود.

عرق هل عرق هل، یادآور خاطراتی دلنشینه. عطری که در سفره‌های شام، در قهوه‌های گرم و در دسرهای شیرین، حضور پیدا می‌کنه و دل رو به شادی می‌اندازه.   بویی که در طبخ‌های شرقی، در خورش‌های پرمزه و در دمنوش‌های معجزه‌آسا، خود رو به نمایش می‌گذاره. رایحه‌ای که در گیاهی معروف به هل، پنهان شده و به آن جذابیت و طعمی ممتاز می‌بخشه. هل، عمده‌ترین ماده‌ی موثر در تهیه‌ی عرق هله. هل، به دلیل خواص شفاف کننده‌ی دستگاه گوارش، باعث تسکین دردهای شکمی و یبوست می‌شه. علاوه بر این، برای کمک به کاهش استرس و اضطراب نیز مفیده.  بویی شیرین و تلخ، دل‌ها رو به خود جذب می‌کنه و ذهن رو به آرامش می‌رسونه. از این رو، عرق هل، یکی از عطرهاییه که به دلایل مختلف، طرفداران بسیاری داره.   هل با فرهنگ و تاریخ ایران گره خورده  و به یادآوری خاطراتی دلنشین از گذشته‌ی این سرزمین، می‌پردازه. بویی که در بازارهای شهرهای پرتلاطم ایران، تا حیاط‌های بومی روستاهای دور افتاده، پدیداره.

عرق نعنا   همه‌ی ما با عرق نعنا آشناییم. از کودکی هر وقت که دل‌درد و دل‌پیچه می‌گرفتیم، کمی عرق نعناع می‌خوردیم که مثل آب روی آتش عمل می‌کرد و درد رو از بین می‌برد. این گیاه دارویی از سال‌های دور، در بین خانواده‌های ما بسیار محبوبه. عرقیات علاوه بر اینکه به‌عنوان داروی گیاهی استفاده می‌شن، ازشون برای تهیه نوشیدنی‌های دلچسب تابستانی میشه استفاده کرد. عرق نعناع نیز مانند بسیاری از عرقیات سنتی دیگر خواص شگفت‌انگیزی داره. عرق نعناع ضد نفخه و می‌تونه باعث کاهش درد معده شه. برای بعضی از دل‌دردها، دل‌پیچه‌ها، رفع سوء‌هاضمه و اینگونه بیماری‌ها فرآورده خوبیه. این گیاه برای کمک به هضم معده بسیار مفیده و افرادی که مشکل گوارشی دارن، می‌تونن از عرق نعناع استفاده کنن.   برگ نعنا، گیاه خوش‌عطر و پرطرفداریه. نعنا تو خاورمیانه در ترکیب انواع غذا، نوشیدنی، چای، بستنی و انواع دسر استفاده می‌شه. عطر و بوی نعنا برای تسکین اعصاب بسیار مفیده.   کشمون هم تصمیم گرفت این عرق خوش طعم، عطر و مفید رو به محصولانتش اضافه کنه.

عرق بهارنارنج عرق بهارنارنج، این رایحه دل‌نشین، به یادآوری فصل بهار و آغاز شروع دوباره‌ی زندگی، می‌پردازه. بویی که از گل‌های زیبای نارنج، بهاری، شاداب و پرانرژی به دست میاد و عطر میوه‌های شیرین و تندی رو با هم ترکیب می‌کنه.   عرق بهارنارنج، به دلیل خواص ضد التهابی و ضد عفونی‌کننده‌ی خود، برای درمان بیماری‌هایی مانند عفونت‌های دستگاه گوارش، عفونت‌های ریوی و عفونت‌های پوستی مفیده. همچنین، بوی که این عرق به دنبال داره، به دلیل خواص آرامش بخش و ضد استرسی‌که داره، می‌تونه به کاهش تنش‌های روحی و جسمی کمک کنه.    عطر خوشبو که محیط پراز اضطراب و استرس،  رو به آرامش می‌رسونه. بویی که در گلستان‌های بهاری، باعث شادی و نشاط می‌شه. عرق بهارنارنج، از جمله عطرهایی است که در طول تاریخ، به عنوان یکی از عطرهای محبوب و قدرتمند در دسترس بوده.

  دنبال خوراکی خوشمزه و پرخاصیت هستین که دلتون رو نزنه؟ پیشنهاد ما محصول جدید کشمون بادام مامایی هستش. یکی از قدیمی ترین درختان خشک میوه، بادامه. بادام مثل گردو و انگور از ایران منشاء گرفته. بادام درختی یکی از مغزهای محبوب بین ایرانی هاست و با جثه کوچکش منبع انرژیه. ایران با تولید ۶ درصدی در رتبه‌ی پنجم تولید کنندگان این میوه قرار داره. بادام مامایی از انواع بادام درختیه، مغز نسبتا بزرگی داره و طعم شیرین و خوشمزه ای هم داره. مغز این بادام غالبا جفت و دو قلو هستش و به همین خصوصیتش هم معروفه. بادام مامایی یکی از بهترین بادام هاییه که شما می‌تونین از بین بادام‌های دیگه انتخاب کنین. مغز این بادام، شکلی شبیه اشک داره؛ بخش پیچشی در بدنه‌اش دیده میشه. پوست سختش با دست قابل جدا کردن نیست و رنگ پوسته‌ی مغزش قهوه ای روشنه.    خواص مغز بادام مامایی: بادام مامایی تاثیر خوبی روی تقویت حافظه ی افراد داره. از این بادام میشه به خاطر کلسیم بالایی که داره برای پیشگیری از پوکی استخوان استفادش کرد. همچنین برای تقویت قوای جسمانی هم بسیار مفیده. همچنین بهبود مشکلات عصبی میتونه مفید باشه. بادام مامایی چیست؟ بادام مامایی یکی از ارقام مختلف نهال بادامه میدونستید که بیش از ده رقم انواع بادام وجود داره؟ و در این بین بادام مامایی رو میشه گفت خاص ترین رقم بادامه به گونه ای که بیشتر حجم تولیدش داره صادر میشه. بادام مامایی در خارج کشور بیشتر برای روغنش و در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی و آجیل و خشکبار محبوبه

استفاده از عروسک فسقلی که یکی از افتخارات کشمونه. این عروسک یکی از اجزای جعبه‌ هدیه‌های «کلیژدک»، «جی‌جی باکلو» و «کولک مهر» کشمونه و به‌ خاطر قصه‌ی پشتش، برای ما خیلی عزیزه. اسم این عروسک، تاجمیره و به دست زنان روستایی به همین نام در خراسان جنوبی با خرده پارچه ساخته میشه و داخلش با گیاه  های معطر مثل آویشن و میخک و... پر میشه. این عروسک مثل خیلی از صنایع دستی ایران، قدمت زیادی داره و داشت از یادها فراموش می‌شد. اما از وقتی که بخشی از یک پروژه سازمان ملل و دولت ایران با هدف ترسیب کربن* و ایجاد محیط زندگی پایدار برای مردم منطقه شد، جون تازه‌ای گرفت! (ترسیب کربن یعنی روند ذخیره کربن هوا در گیاهان با هدف کاهش اثرات بد گرمایش جهانی) برای ایجاد یک محیط زندگی پایدار، لازمه که گیاهان خودرو فرصت رویش داشته باشند و مراتع و اکوسیستم اون منطقه تقویت بشه اما چرای دام‌ مانع این موضوع میشه. یک راه حل اینه که مردم بومی برای کمک به طبیعت، چرای دام رو محدود کنند و با ساخت صنایع دستی درآمد جایگزینش رو به دست بیارن( به این گفته میشه: معیشت جایگزین). در این پروژه به زنان منطقه کمک شد که عروسک‌های بومی و فراموش شده خودشون رو احیا کنند و به این ترتیب برای خودشون منبع درآمد ایجاد کنند. کشمون هم افتخار می‌کنه که با استفاده از این عروسک‌ها در جعبه‌ هدیه‌های کشمون به افزایش درآمدشون کمک می‌کنه.شما هم می‌تونید با خرید تاجمیر با این کار همراه بشید.

کچه دوزی یکی از هنرهای بسیار پر زحمت و دوست داشتنی ست که تفاوت آن با نمد دوزی در اینه که الیاف کچه رو با سوزن میزنن و فشرده میکنن. عروسک‎های تارا خانم یه گزینه عالی و جذابه برای هدیه دادن به کسایی که دوستشون دارین.

کچه دوزی یکی از هنرهای بسیار پر زحمت و دوست داشتنی ست که تفاوت آن با نمد دوزی در اینه که الیاف کچه رو با سوزن میزنن و فشرده میکنن. عروسک‎های تارا خانم یه گزینه عالی و جذابه برای هدیه دادن به کسایی که دوستشون دارین.

کچه دوزی یکی از هنرهای بسیار پر زحمت و دوست داشتنی ست که تفاوت آن با نمد دوزی در اینه که الیاف کچه رو با سوزن میزنن و فشرده میکنن. عروسک‎های تارا خانم یه گزینه عالی و جذابه برای هدیه دادن به کسایی که دوستشون دارین.

کچه دوزی یکی از هنرهای بسیار پر زحمت و دوست داشتنی ست که تفاوت آن با نمد دوزی در اینه که الیاف کچه رو با سوزن میزنن و فشرده میکنن. عروسک‎های تارا خانم یه گزینه عالی و جذابه برای هدیه دادن به کسایی که دوستشون دارین.

کچه دوزی یکی از هنرهای بسیار پر زحمت و دوست داشتنی ست که تفاوت آن با نمد دوزی در اینه که الیاف کچه رو با سوزن میزنن و فشرده میکنن. عروسک‎های تارا خانم یه گزینه عالی و جذابه برای هدیه دادن به کسایی که دوستشون دارین.

کچه دوزی یکی از هنرهای بسیار پر زحمت و دوست داشتنی ست که تفاوت آن با نمد دوزی در اینه که الیاف کچه رو با سوزن میزنن و فشرده میکنن. عروسک‎های تارا خانم یه گزینه عالی و جذابه برای هدیه دادن به کسایی که دوستشون دارین.

همونطور که از اسمش هم مشخصه، این محصول از شیر گاو به دست اومده. این محصول در یک دامداری روستایی تولید شده که دوشیدن گاوها به روش کاملا مکانیزه انجام میشه. بلافاصله شیر با لوله به مخزن استیل و سپس به داخل دستگاه خامه گیر منتقل میشه.  بعد از تشکیل خامه، این ماده به دستگاه کره گیر منتقل میشه و کره از ناخالصی ها جدا میشه. این کره به شیوه کاملا بهداشتی حرارت داده میشه و به روغن زرد تبدیل میشه. روغن زرد گاوی در دمای اتاق به شکل جامده و در صورت گرم شدن سریعا به مایع تبدیل میشه.   مزیت روغن زرد گاوی کشمون صفر تا صد تولید این روغن، از تغذیه گاوها گرفته تا مراحل نهایی تولید روغن زرد، توسط خود دامدار انجام میشه و دامدار روی همه مراحل نظارت داره.  معمولا شیر دامداری ها به واحدهای تولیدی دیگه فروخته میشه و دست به دست شدن ماده‌ی اولیه تا محصول نهایی در این فرایند، نظارت روی کیفیت و سلامت محصول رو سخت میکنه. در حالی که با تولید صفر تا صد این محصول در این دامداری خانوادگی محلی، علاوه بر خود دامدار، تیم کنترل کیفی کشمون هم نظارت دقیقی بر فرایند تولید روغن زرد داره.

روغن حیوانی بز عشایر روغن کرمانشاهی، روغن حیوانی یا روغن سفید که از جوشاندن کره‌ی گرفته شده از شیر گاو، گوسفند و بز به دست میاد یک جایگزین سالم و خوشمزه برای روغن‌های پالم‌دار و غیر طبیعی هستش.    مراحل تولید روغن زرد بز  این محصول توسط عشایر بختیاری تولید میشه، به روغن سفید یا روغن لری هم معروفه. این محصول از شیر خالص بز تهیه شده. عشایر شیر بز رو می دوشن و ازش ماست درست می کنن بعد ماست رو داخل مشک می ریزن و اونقدر می زنن که به دوغ و کره تبدیل میشه. دوغ رو برای درست کردن کشک استفاده می کنن و کره رو دوباره حرارت میدن تا از اون روغن بگیرن. کره بز روی حرارت خیلی ملایم، آروم آروم آب میشه و تبدیل به شاهکاری خوش طعم و مقوی میشه.   روغن حیوانی عشایری بز رو چجوری مصرف کنیم؟ یکی از مقوی‌ترین و اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده تغذیه عشایری روغن حیوانی بزه. زندگی عشایری نیازمند بدنی سالم و قویه که بتونه سرما و گرما و فراز و نشیب این سبک زندگی رو به سلامت پشت سر بزاره. عشایر اون رو هم به عنوان صبحانه و میان وعده به همراه عسل و بقیه لبنیات مصرف می کنن و هم از اون برای پخت و پز غذاهایی مثل آب ترشی (عدس و نخود و سیب و قارچ کوهی)، حلوا، پرزوله، بندوه و توکش استفاده می کنن. در نتیجه ما هم می تونیم از اون هم برای پخت و پز و هم به عنوان یه جایگزین مقوی به جای کره برای صبحانه و انواع میان وعده ها استفاده کنیم. روغن زرد بز به عنوان انرژی اصلی عشایر برای طی کردن مسیر سخت کوچ به حساب میاد و بسیار مقویه. اگر شما هم جزو افرادی هستین که یه زندگی پرکار و مشغله دارین این خوشمزه دوست داشتنی، می‌تونه یه صبحانه حسابی مقوی برای شما باشه.   نحوه‌ی نگهداری روغن حیوانی بسیار مهمه. این محصول باید به دور از نور خورشید نگهداری بشه تا سالم و تازه بمونه بنابراین عشایر در سیاه چادرهای خودشون اون رو توی خیک نگه می‌دارن و ما هم برای اینکه شما بتونین کیفیت طبیعی و اصلی این روغن حیوانی اعلا رو بچشین، در کنارش براتون ظرف‌های فلزی خوشگل و نوستالژی گذاشتیم و با عشق برای شما می‌فرستیم تا نوش جان کنین و لذت ببرین.  

  یکی از غذاهای سنتی سیستان و زابل کشک زرده که فوق العاده خوشمزه و مقویه.  کشک زرد سرشار از مواد مفید و ادویه های طعم دهنده با ارزش غذایی بالا هستش. ماده اصلی و اولیه‌ی کشک زرد، گندمه. این کشک تقریبا یک فرآورده پروبیوتیک تخمیریه و از بلغور گندم، سیر، دانه شوید، دانه زیره سبز، زیره سیاه، دانه گشنیز، پودر زر دچوبه و ادویه های طعم دهنده تشکیل می شه. کشک زرد به دلیل اینکه خیلی زود آماده می شه غذایی بسیار محبوب بین سربازان در طول جنگ‌های باستانی بوده و در بین مردم و اهالی سیستان بسیار پر اهمیته.    طرزتهیه کشک زرد اول یه پیاز کوچک رو پوست بگیرین و نگینی ریز خرد کنین. پیاز تفت بدین تا طلایی و سبک شه میتونین همراه پیاز چند حبه سیر هم خرد کنین کمی سرخ و عطرش کمی خارج بشه. کشک زرد رو اضافه کنین مواد رو باهم خوب تقت بدین تا عطر ادویه‌ها بلند شه و مواد یکدست شه. در ادامه به ازای هر قاشق غذاخوری کشک زرد آب جوش اضافه کرده و مداوم هم بزنین تا کشک زرد داخل آب باز شه. درب قابلمه رو قرار داده و برای ۱۰ دقیقه بذارین تا کشک زرد زابلی قوام بیاد. وقتی کشک زرد قوام غلیظ شد از روی حرارت بردارین و داخل کاسه بریزینش و به همراه نان خشک محلی یا نان تازه سرو کنین. نوش جان

کشک خشک آسیاب شده عشایری   این کشک همان کشک خشک میباشد که بجهت راحتی در استفاده آسیاب کردیم  و دیگر نیاز به سابیدن نداره. یکی از فرآورده های فرعی شیر کشکه. این لبنیات خوشمزه به خاطر خواص بسیاری که داره بین ایرانی ها از محبوبیت خاصی برخورداره. مردم روستا و همچنین عشایر، برای تهیه کشک، اول شیر رو می دوشن و اون رو تبدیل به ماست می کنن. بعد ماست رو داخل  مشک می ریزن و انقدر مشک رو می زنن تا تبدیل بشه به کره و دوغ. در مرحله بعدی دوغ رو از کره جدا می‌کنن و اون رو می جوشونن. بعد از اینکه دوغ جوشید و کمی سفت شد، اون رو به شکل گلوله های کوچکی در میارن و خشک می‌کنن. می‌دونستین  کشک برعکس خامه‌ست یعنی چربی پایین و پروتئین بالایی داره. هیچ ماده غذایی به اندازه کشک پروتئین نداره؟ ۵۵ درصد وزن کشک خشک، حاوی پروتئینه که میشه اون رو به عنوان غنی‌ترین منبع پروتئینی در میان مواد غذایی دونست. جای کشک بین محصولات کشمون خالی بود برای همین تصمیم گرفتیم این خوردنی سالم و جذاب رو با همکاری  فروشگاه نومد از عشایر عزیز تهیه کنیم. کشک خشک کشمون از شیر خالص بز تهیه میشه. ساختار شیر بز شبیه به شیر مادره. افرادی که در هضم لاکتوز مشکل دارن، از این شیر به عنوان منبع کلسیم استفاده می‌کنن. میزان چربی اشباع شیر بز کمتره و این ویژگی اون رو در رده غذاهای رژیمی قرار میده.   خواص کشک خشک شیر بز کمک به هضم غذا، تاثیر در کاهش وزن، کمک به تقویت و استحکام استخوان‌ها، تقویت سیستم ایمنی

ادویه اورگانو کشمون شاید فکر کنین که این ادویه مثل ادویه پول بیبر ما یه ادویه‌ی خالصه و فقط شامل برگ اورگانو می‌شه. ولی باید بهتون بگیم که ادویه اورگانو کشمون یه ادویه ترکیبیه. چرا که برگ خشک شده‌ی اورگانو می‌تونه مزه‌ی تلخی و تندی به غذاتون بده. کشمون با ترکیب این برگ با گیاهانی مثل ریحان و جعفری و تخم‌گشنیز عطر و طعمش رو متعادل کرده.  این ادویه رو می‌تونین برای تهیه سس انواع پیتزا و پاستا، همچنین توی لازانیا، همبرگر، فلافل، نان سیر و ماکارونی استفاده کنین.

ادویه مرغ کشمون کشمون خیال شما رو بابت بوی بد مرغ راحت می‌کنه. دیگه لازم نیست برای از بین بردن بوی مرغ از انواع ادویه‌ها، سیر، برگ‌بو و… استفاده کنین. فقط چند قاشق از ادویه مرغ کشمون کافیه تا مرغتون علاوه بر از دست دادن بوی بدش، طعم و عطر فوق‌العاده‌ای بگیره. پاپریکا، تخم‌گشنیز، سیر، جعفری و چند ادویه و گیاه معطر دیگه این‌جا باهم ترکیب شدن تا بهترین نتیجه رو تو پخت مرغ بهتون بدن. از ترکیب این ادویه با مقداری روغن برای مرینت کردن  مرغ می‌تونین استفاده کنین. و البته در هنگام پخت هم می‌شه این ادویه رو  به مرغ اضافه کرد.

ادویه گوشت کشمون ادویه گوشت کشمون یکی از خاص‌ترین ادویه‌های ترکیبی ماست.  ما برای تهیه این ادویه مقداری از عطر و طعم تند و تیز ادویه گوشت جنوبی رو کم کردیم، با یکی دو نوع ادویه گوشت خارجی ترکیب کردیم و به این طعم منحصر به فرد جذاب رسیدیم. دارچین، تخم‌گشنیز، زیره سیاه، زیره سبز، پاپریکا و فلفل سیاه، از طعم‌های اصلی این ادویه هستن. میزان مصرف این ادویه توی غذا و برای پخت گوشت کاملاً به سلیقه و ذائقه‌ی شما بستگی داره. هرچی بیشتر از این ادویه توی غذاتون استفاده کنین به عطر و طعم غذاهای جنوبی نزدیک‌تر می‌شین و با استفاده کمترش به همراه نمک یه طعم کاملاً استاندارد برای پخت گوشت دارین. از این ادویه برای پخت ماهیچه، گردن، آبگوشت، گوشت انواع خورش‌ها و گوشت چرخ کرده می‌تونید استفاده کنین.

  ادویه زعتر کشمون زعتر یه ادویه‌ی ترکیبی عربیه که انواع مختلف اماراتی، اردنی، کویتی و… داره. شهره و میلاد بعد از امتحان کردن همه‌ی این ترکیبات و البته تست انواع بومی این ادویه به یه ترکیب خیلی جذاب از کنجد بوداده، آویشن کوهی، تخم گشنیز، گردو، نخودچی، زیره، مرزنجوش، سماق، رازیانه و نمک رسیده. زعتر رو می‌تونین روی انواع کیک و شیرینی، پنیر صبحانه، ماست و سالاد بپاشین و نوش جان کنین. همچنین می‌تونین ترکیب زعتر با روغن زیتون رو روی نون بمالید و به عنوان پیش‌غذا میل کنین. برای تهیه‌ی انواع غذاهای عربی مثل حمص، باباغنوش و… هم می‌تونین از این ادویه فوق‌العاده استفاده کنین.

ادویه آچار آچار یه چاشنی سنتی و محلی برای استان سیستانه. عطر، طعم و مزه بی نظیری به غذاهایی مثل آبگوشت و انواع خورشت‌های قرمز مثل قیمه و آلو و … میده. نکته جالب درباره این ادویه اینه که مقاله‌های علمی بسیاری رو به خود اختصاص داده. توی یکی از این مقاله‌ها اومده که این ادویه سنّتی در گذشته جایگزین پیاز و گوجه در فصل های سرد سال بوده. بهترین ادویه آچار، ادویه ایه که ترکیباتش مثل زردچوبه، تخم گشنیزو …  تازه باشن و از کیفیت بالایی برخوردار باشن.

ادویه تندوری اصالتش به هند برمیگرده. از ترکیب تعداد زیادی ادویه مثل میخک، جوزهندی، زیره، زردچوبه، تخم گشنیز و … تهیه میشه. ترکیب درست و متناسب این ادویه ها باعث میشه تندوری در عین حال که پر از مزه های متفاوت و قویه، طعم یکدست و متعادلی داشته باشه.

ادویه سیب‌زمینی کشمون ادویه سیب‌زمینی کشمون از ترکیب پودر سیر، فلفل سیاه، ریحان، پودر پیاز، پاپریکا، پودر لیمو، مرزنجوش، جعفری، فلفل قرمز، رزماری و آویشن تهیه شده. بهتره که این ادویه رو هنگام پخت استفاده نکنین و بعد از سرخ کردن سیب‌زمینی یا تنوری کردن اون توی فر، این ادویه رو روی سیب‌زمینی‌ها بپاشین. توجه کنین که این ادویه نمک داره و احتیاجی به اضافه کردن نمک به سیب‌زمینی‌ها نیست. از این ادویه برای انواع پخت سیب‌زمینی، مثل سرخ شده، آب‌پز، تنوری و پوره می‌تونین استفاده کنین.

 ادویه سالاد کشمون ادویه سالاد کشمون یه ترکیب بی‌نظیره از پودر سیر، پودر پنیر، پودر زرده تخم‌مرغ، نمک، فلفل قرمز، پودر دانه خردل، سبزیجات معطر. این ادویه رو با روغن زیتون ترکیب کنین و به عنوان چاشنی انواع سالادهاتون ازش استفاده کنین و از طعم فوق‌العاده‌ش لذت ببرین. با ترکیب این ادویه‌ با آب لیمو‌ترش تازه، آب نارنج یا پرتقال، می‌تونین طعم‌های متنوع‌تری برای سس سالادتون پیدا کنین. و البته اگه این ادویه رو برای یکی دو ساعت داخل روغن زیتون بریزین و بعد به سالادتون اضافه کنین طعم‌ خیلی قوی‌تری ازش خواهید داشت.

ادویه کاجون یه ادویه همه کارست. از سالاد و سوپ بگیر تا انواع خورش و خلاصه توی هر غذایی میتونین ازش استفاده کنین و از عطر و طعمش لذت ببرین.   ترکیبات: پودرپیاز، پودر سیر، اورگانو، فلفل سیاه، پودر چیلی، پاپریکا

ین آویشن، گیاهی وحشی و خودرو هستش؛ توسط محلی‌های شیراز توی فصل بهار از کوه‌های اطراف جمع آوری شده.  بعد از تمیز کردن، خشکش میکنن به دست ما می رسونن. این آویشن رو میشه به عنوان چاشنی تو انواع غذاها مثل آش کشک، لازانیا و ماکارونی و ... استفاده کرد. آویشن خاصیت دارویی زیادی داره و میشه از ترکیب نمک دریا و آویشن قبل و بعد از غذا، برای پیشگیری و درمان فشارخون، بسته شدن عروق قلبی و ... بهره برد. بعد از هر بار استفاده درب شیشه رو محکم ببندین تا عطر و طعم محصول حفظ شه.

سماق سردشت توی کاشت این سماق از هیچ گونه سم و کود شیمیایی استفاده نشده. از خواص بی نظیرش میشه  به کنترل قند و چربی خون اشاره کرد.  طعم مرغ و ماهی، مایه ماکارونی با سماق متفاوت و باحال میشه. همچنین میشه به لیموناد اضافه‌ش کرد. سس سماق که ترکیبی از آبلیموی تازه، روغن زیتون، نمک و فلفل و پودر سماقه، برای انواع کباب و سالاد قابل استفاده ست. این سماق رو بدون هسته آسیاب کردن و به همین دلیل اصلا درشتی زیر دندون‌هاتون احساس نمی کنین و روی زبان­تون به آرامی حل می شه. سایر خواص این پدیده شگفت انگیز: ·   لاغر کننده ·   افزایش سلامت قلب ·   کاهنده پیری زودرس ·   کاهش کلسترول ·   جلوگیری از پوکی استخوان ·   ضد التهاب تو بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا ·   ضد سرفه ·   کاهنده عوارض آسم ·   درمان کننده بواسیر(هموروئید) ·   تسکین دهنده درد معده و اختلالات دستگاه گوارش ·   محکم کننده لثه و دندان    راستی تا به حال آش سماق خوردین؟ پیشنهاد غذا آش سماق تویسرکان مواد لازم (برای ۴ نفر): بلغورگندم:۲ پیمانه - عدس ریز:۱/۴ پیمانه- لوبیا قرمز:۱/۴ پیمانه- پیاز:یک عدد درشت- سیر:۲حبه- سماق:۱۵۰گرم- چغندرمعمولی:۲عددمتوسط- گردو (خردشده): ۱/۲پیمانه- روغن ارده:۳ قاشق غذاخوری- شکر:۲ تا ۳ قاشق غذاخوری- نمک و زردچوبه:به میزان کافی- طرز تهیه: ابتدا حبوبات رو بشورین و چند ساعت خیس کنین. سپس حبوبات رو به همراه سیر و یک ونیم لیتر آب بپزین. بعد از یک ساعت و نیم‌ پخت، حبوبات و پیاز خردشده رو به همراه مقداری زردچوبه  داخل روغن تفت بدین و داخل آش بریزین و به همراهش گردو و چغندر رو هم اضافه کنین. سماق رو ابتدا با آب سرد بشورین و بعد با ۳ تا ۵ لیوان آب گرم، روی حرارت قرار بدین تا بجوشه. بعد از ۵دقیقه جوشیدن سماق رو از روی حرارت بردارین و آن رو صاف کنین. بعد شکر رو با آب صاف کرده سماق مخلوط کرده و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قبل از کشیدن آش روش بریزین.

1

سیر پرک خشک شده، چاشنی خوشمزه و پرطرفدار سیر یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های دنیا ست که عطر و طعمی قوی و منحصر به فرد داره. مزایا و خواص سیر پرک خشک شده سیر پرک خشک شده مزایای زیادی داره، از جمله: طول عمر طولانی: سیر پرک خشک شده رو می‌توان تا چند سال در دمای اتاق نگهداری کرد. عطر و طعم قوی: سیر پرک خشک شده عطر و طعم قوی‌تری نسبت به سیر تازه داره. سهولت استفاده: سیر پرک خشک شده رو می‌توان به راحتی در غذاها استفاده کرد. نحوه استفاده از سیر پرک خشک شده سیر پرک خشک شده را می‌توان به روش‌های مختلفی در غذاها استفاده کرد. چند نکته برای تهیه سیر پرک خشک شده سیر رو در دمای پایین خشک کنین تا عطر و طعمش حفظ شه. سیر خشک شده رو در ظرف دربسته نگهداری کنین تا رطوبت بهش نفوذ نکنه. موارد استفاده از سیر پرک خشک شده در غذاها سیر پرک خشک شده رو می‌شه در انواع غذاها، از جمله غذاهای ایرانی، چینی، ایتالیایی و هندی استفاده کرد. در اینجا چند نمونه از کاربردهای سیر پرک خشک شده در غذاها آورده شده: سوپ و خورش: سیر پرک خشک شده رو می‌شه در ابتدای پخت سوپ و خورش بهش اضافه کرد تا عطر و طعمش به تمام غذا برسه. سس و چاشنی: سیر پرک خشک شده رو می‌توان به انواع سس‌ها و چاشنی‌ها اضافه کرد تا طعم و عطرشون رو بهبود بخشه. سالاد و سبزیجات: سیر پرک خشک شده رو می‌توان به سالاد و سبزیجات اضافه کرد تا طعم و عطرشون رو دلپذیرتر کنه. گوشت، مرغ و ماهی: سیر پرک خشک شده رو می‌توان به گوشت، مرغ و ماهی اضافه کرد تا طعم و عطرشون رو تقویت کنه.