نام کالای مورد نظر خود را جستجو کنید
روغن زیتون برداشت 1400/08/19
خانم خان بی بی جنگی نیا باغدار زیتون کار متولد سال 1341، ساکن روستای قره چشمه در شهرستان مینودشت استان گلستانه.
خانواده و مردم محلی ایشون رو با نام حاجی خانم صدا می زنند.
حاجی خانم اهل استان سیستان و بلوچستانه و سالها پیش به خاطر خشکسالی به استان گلستان مهاجرت کردند.
بیشتر آبیاری درختان زیتون این منطقه از طریق آبیاری دیم انجام میشه (کشت دیم کشتیه که فقط با باران، زمین آبیاری میشه) البته گاهی هم از اواسط خرداد تا اواخر مرداد سه آبیاری با آب چاه یا آب رودخونه انجام میدهند.
کود استفاده شده برای درختان زیتون هم کود شیمیایی و هم کود حیوانیه و تلاش میشه تا حد امکان از سم پاشی استفاده نکنن.
خاطره شیرینی که در خاطرشان هست برمیگرده به سالهای دور، زمانی که ابتدا این باغ را با کمک همسر خودشون احداث کردند، تا 7 سال باردهی و محصولی نداشتند، آن سالها سختی زیادی کشیدند ولی بعد از اینکه باردهی شروع شد واقعا لذت بخش بود و نتیجه زحمات و کارهایی که انجام داده بودند خوشحال کننده بود.
حاجی خانم دو آرزوی بزرگ داره یکیش سروسامان پیدا کردن بچه هاشون و دومی اینکه محصولات باغشون همیشه با کیفیت باشه.
هدفی که حاجی خانم داره و تلاش میکنه بهش برسه اینه که با همکاری فرزندانشون قصد دارند یک کارگاه جهت بسته بندی روغن زیتون، زیتون پرورده و ترشیجات زیتون احداث کنند.
شما می‌تونین از طریق کشمون به روغن زیتون فرابکر تک‌رقم و باکیفیت دسترسی پیدا کنین. روغن زیتون کشمون، از بهترین درختان زیتون تهیه شده و اصالت و کیفیت این روغن زیتون قبل از ارسال توسط تیم کنترل کیفیت کشمون چک و تو آزمایشگاه بررسی میشه.
در کشمون روغن زیتون، مثل بقیه محصولات، با اسم کشاورزی که زحمت کاشت و تهیه‌شو کشیده معرفی میشه. این کار علاوه بر این که باعث میشه زحمات کشاورزهای دوست داشتنی دیده بشه، باعث میشه کشاورز هم تلاش کنه بهترین محصولش‌رو در اختیار مشتری بذاره. علاوه بر این، در شناسنامه محصول، در کنار قصه زندگی کشاورز، نتایج کنترل کیفی انجام شده روی روغن هم آورده شده.
تک رقم بودن این روغن‌زیتون به نوع درخت‌هایی که زیتون ازش برداشت شده اشاره داره. معمولا در یک باغ انواع رقم‌های زیتون کشت میشه. اما در برخی موارد برای تهیه‌ی یک روغن تخصصی و ویژه، کشاورزی که متخصص زیتون هم باشه، فقط زیتون‌های یک رقم از زیتون رو در روغن‌گیری استفاده میکنه و این منجر به تولید یک روغن با طعم خاص و بسیار با ارزش میشه که بهش روغن زیتون تک‌رقم گفته میشه. برای تولید این روغن زیتون رقم کرونایکی (Koroneiki) انتخاب شده که یکی از با کیفیت‌ترین رقم‌ها برای تولید روغن زیتونه.
علاوه بر کنترل کیفی در آزمایشگاه که در تست‌های مربوط به روغن‌زیتون اسیدیته و پراکسید روغن اندازه‌گیری میشه تا در محدوده‌ی استاندارد فرابکر باشه، روی روغن‌زیتون‌های کشمون تست حسی انجام میشه. این تست توسط متخصصان آموزش دیده و بسیار با تجربه در زمینه‌ی روغن‌زیتون انجام میشه و علاوه بر تایید اصالت روغن‌زیتون، به شما اطلاعات بیشتری دربار‌ه‌ی این روغن میده. طبق ارزیابی انجام شده رنگ این روغن زیتون، سبز، مزه‌ی تندی بیشتر از تلخی و عطر و بوی متعادل داره که مشابه علف سبزه.
یکی از عوامل تاثیرگذار برکیفیت روغن زیتون، تازه بودن روغن زیتونه. امروزه برای تشخیص کیفیت روغن زیتون هم از روش ارزیابی حسی چشایی و هم از روش‌های شیمیایی آزمایشگاهی استفاده میشه. روغن زیتون فرابکر تک رقم کشمون با توجه و ارزیابی دقیق آزمایشگاهی ارائه میشه و نوع فرابکر، بهترین درجه کیفی روغن زیتونه. علاوه‌بر این ویژگی تک‌رقم بودن زیتون منجر به تجربه‌ی یک طعم اختصاصی و یک‌دست از روغن‌زیتون میشه. کشاورز برای تولید روغن زیتون کشمون به تازه بودن و فاصله بین کاشت تا فراوری و تولید روغن زیتون توجه میکنه و ما تمام تلاشمون رو می‌کنیم تا روغن زیتون تازه به دست مصرف کننده برسه.
نظرات خریداران
اگر شما هم از خریداران این محصول هستید نظراتتان را با ما درمیان بگذارید
افزودن نظر جدید