عسل فرفیون از سید سعید حسینی
عسل فرفیون از سید سعید حسینی
-
پت 750 گرمی
-
شفافیت قیمت‌گذاری و سهم زنبوردار
-
همراه شناسنامه محصول
-
دارای نتیجه آزمایش
نام کالای مورد نظر خود را جستجو کنید
عسل برداشت 1402/04/06
داستان هیجان‌انگیز یک تولیدکنندۀ عسل طبیعی که به تازگی به خانواده کشمون پیوستن.
به عنوان دانشجویی علاقه‌مند و کنجکاو، با طی کردن یک مسیر تحصیلی و شغلی
متفاوت، از مهندسی برق در دانشگاه صنعت نفت و دکتری علوم انسانی در دانشگاه تهران، به زنبورداری در کردستان رسیدن!
از میان یک خانوادۀ پرجمعیت
من، سید سعید حسینی، هفتمین فرزند یک خانوادۀ پرجمعیت از یک شهر نقلیِ دور و مرزی در کردستان به نام مریوان هستم. در سال 1390 به عنوان اولین دانشجوی
خاندان پدری و مادری و همانند بسیاری از هم‌کلاسی‌های دبیرستان نمونۀ دولتی
فرزانگانِ مریوان، به امیدهای بعضاً خنده‌داری چون دانشمند شدن و پر کردن
کوله‌بارهای علم و فتح قله‌های دانش و فناوری و از این قبیل موارد، و البته دست یافتن به شغلی نسبتاً مناسب، وارد دانشگاه صنعت نفت شدم و در مهندسی برق و گرایش سیستم‌های کنترل، به تحصیل پرداختم.
این انتخاب، نخستین تجربۀ من در تکاپوهای دانشگاهیم بود. بنا به مجموعه‌ای از
دلایل ـ که در این‌جا فرصت بیان آن‌ها نیست ـ منِ علاقه‌مند به تاریخ گذشتگان و
سرگذشت تمدن بشری، نمی‌تونستم چندان با فضای خاص صنعت نفت و مکانیزم‌های
گاه غیراخلاقی روابط کاری و ارباب ـ کارمندی آن، ارتباط برقرار کنم. نهایتاً بعد از
دانش‌آموخته شدن و موفق نشدن در کسب امریۀ وزارت نفت و سازمان فنی‌وحرفه‌ای
و برخی ارگان‌های دولتی دیگر، پیگیر پاره‌ای علاقه‌مندی‌های مطالعاتی‌ام شدم و به
همین منظور، تحصیلات تکمیلی‌ام رو در علوم انسانی و مشخصاً در رشتۀ تاریخ و
تمدن ملل اسلامی پی گرفتم. دورۀ کارشناسی ارشد رو در سال 1397 در دانشگاه شهید
بهشتی به پایان رسوندم و در همان سال، مقطع دکتری رو در دانشگاه تهران آغاز کردم.
آغاز دورۀ تحصیلی دکتری همان و پی بردن به این اشتباه اساسی که من نتوانسته‌ام
«کار و درس» رو با یکدیگر پیش ببرم و اکنون در دورۀ دکتری بیکار هستم و تنها باید
بر خرده‌درآمدهای کار دانشجویی و ترجمه و پژوهش و از این قبیل موارد متکی باشم،
همان! بنابراین دغدغۀ اصلی‌ام به جای رسالۀ دکتری و پژوهش در دل تاریخ و یافتن
سرنخ‌هایی از برخی چالش‌های امروز در پس پردۀ رویدادهای گذشته، کسب درآمد و
یافتن شغلی آن‌قدر مناسب شد که مرا از فعالیت‌های آکادمیکم نیندازد و نیازهای
ابتدایی برای تشکیل یک زندگی مستقل فراهم کنه.
از همان ابتدای دورۀ دکتری، وارد فرآیندهایی در درآمدزایی و مشخصاً بازاریابی
شبکه‌ای خدمات‌محور و بعداً ارزهای رمزنگاری‌شده شدم. با این حال، چون دارای
تجربۀ درخور در آن زمنیه‌ها نبودم، از اساس اشتباه درآمدند و نه‌تنها خود موفق نشدم،
بلکه باعث مایه‌هایی از حس ناخوشایند شکست در برخی دوستان و همکاران دیگر نیز
ـ که به امید و اعتبار من به آن مجموعه‌ها پیوسته بودند ـ شدم. هم‌چون مارگزیده‌ای از
فعالیت‌های اقتصادی، در عین آن‌که در جست‌وجوی شغلی دیگر بودم، اندکی پا پس
کشیده و به درآمدهایی حداقلی از ناحیۀ انجام پژوهش‌ها و نوشتن کتاب و از این قبیل
موارد، اکتفا کردم.
ویروس کرونا از چین و ورود آن به ایران و تعطیلی دانشگاه‌ها و خوابگاه‌ها در
زمستان 1398، این توفیق اجباری حاصل شد که به شهرستان بازگشته و مدت زیادی
رو به دور از فضای درسی و دانشگاهی، به فعالیت‌های باقی‌ماندۀ خود بپردازم.
وضعیت پیش‌آمده در سایۀ کرونا، برای من هم‌چون فرصتی بود تا انواع کسب‌وکارها
رو ارزیابی کرده و این بار به جای جستن شغل و انجام کار برای دیگران، هر چند
لنگ‌لنگان، ولی به سمت کارآفرینی پیش بروم. در این میان همراه با برادرم زنبورداری رو شروع کردم که نقطه عطفی در زندگی من شد.
| نوع مشخصه | فاکتور ها | نتیجه ارزیابی | توضیحات |
|---|---|---|---|
| کیفی | |||
| گرما ندیده | بلی | این عسل هیچگونه گرمایی برای رس‌شکنی ندیده است. | |
| با احتمال رس بسته بودن | بلی | ممکنه رس ببنده | |
| فاکتور HMF | 3.44 | پارامتر مهمی برای تعیین کیفیت عسله که به ما میگه عسل تو شرایط مناسب و اصولی انبار داری شده و حرارت ندیده است. حداکثر میزان آن 40 میلی گرم بر کیلوگرمه | |
| فاکتور پرولین | 432.6 | شاخص رسیدگی و طبیعی بودن عسله که حداقل میزان آن 180 میلی گرم بر کیلوگرمه | |
| ساکارز | 2.41 | یک قند دی ساکاریده که در شهد گل ها بصورت طبیعی وجود داره , پارامتری هست که در کنار دو تا آیتم مهم دیگه یعنی پرولین و HMF برای تعیین کیفیت عسل سنجیده میشه . |
این‌جا می‌تونید عسل فرفیون اصل بخرید، شما با خرید عسل فرفیون طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه دار هستن و برگه تایید آزمایشگاه دارن. شناسنامهی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.
برای تولید عسل فرفیون زنبور از ترکیبی از شهد گل‌های مختلف تغذیه می‌کنه ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل فرفیون در این عسل، بهش عسل فرفیون گفته میشه.
فرفیون گیاهیه که در ایران پراکندگی زیادی داره و حتی در خیلی از مناطق به عنوان علف هرز شناخته میشه. در حالی که این گیاه با گل‌های سبز رنگ و شیره‌ی سفید رنگش در طب سنتی جایگاه خاصی داره. با وجود این‌که دست زدن و خوردن مستقیم این گیاه توصیه نمیشه و ممکنه خطرناک باشه اما مصارف دارویی متعدد داره. از اون‌جایی که اعتقاد رایج زنبوردارها اینه که خواص هر عسل مشابه گیاهیه که از شهدش اون عسل به دست اومده. خوردن عسل فرفیون می‌تونه راه مناسبی باشه برای استفاده از مزایای این گیاه به دور از خطراتش.
طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل فرفیون که در کشمون موجوده، این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی متوسط قرار می‌گیره و عطر و طعم قوی حاصل از شهد فرفیون در اون مشخصه.
عسل فرفیون ، دارای رنگ قهوه‌ای تیره‌ست. عسل فرفیون یکی از عسل های جذاب و منحصر بفرد غرب ایران به وِیژه کردستان و کرمانشاه میباشد.
عسل فرفیون مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار می‌تونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامهی همراه محصول وجود داره. علاوه‌بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، می‌تونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اون‌ها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.
نظرات خریداران
اگر شما هم از خریداران این محصول هستید نظراتتان را با ما درمیان بگذارید
افزودن نظر جدید
