نام کالای مورد نظر خود را جستجو کنید
لبنیات بومی برداشت 1401/03/10
خانواده خورشید و طلا
آقا خورشید و شاه‌طلا خانوم، خانواده‌ای از طایفه چاربری-تیره مختاری که هم اسمشون قشنگه و هم رسمشون. لب آقا خورشید همیشه به خنده بازه و با روی باز و دست و دلی گشاده از مهموناش پذیرایی می‌کنه. شاه‌طلا خانوم هم از شیرزنان زبر و زرنگ بختیاریه که به گفته خودش با زندگی عشایری احساس آزادی و رهایی می‌کنه.
کشک و روغنی که شاه طلا خانوم درست می‌کنه، مثل اسمش واقعا طلاست چرا که گله‌های بز و میش این خانواده توی بهترین و طبیعی‌ترین مراتع چرا می‌کنن و هیچ گونه مواد غیر طبیعی بهشون اضافه نمی‌شه.
توی کشمون اولین باره که از خانواده عشایر عزیز محصولات طبیعی دست‌سازشون رو آوردیم.
شما می‌تونین کشک خشک، کشک آسیاب شده و روغن رو از این خونواده تهیه کنید و طعم بی نظیر محصول سالم عشایر رو بچشید.
کشک خشک آسیاب شده عشایری
این کشک همان کشک خشک میباشد که بجهت راحتی در استفاده آسیاب کردیم و دیگر نیاز به سابیدن نداره.
یکی از فرآورده های فرعی شیر کشکه. این لبنیات خوشمزه به خاطر خواص بسیاری که داره بین ایرانی ها از محبوبیت خاصی برخورداره. مردم روستا و همچنین عشایر، برای تهیه کشک، اول شیر رو می دوشن و اون رو تبدیل به ماست می کنن. بعد ماست رو داخل مشک می ریزن و انقدر مشک رو می زنن تا تبدیل بشه به کره و دوغ. در مرحله بعدی دوغ رو از کره جدا می‌کنن و اون رو می جوشونن. بعد از اینکه دوغ جوشید و کمی سفت شد، اون رو به شکل گلوله های کوچکی در میارن و خشک می‌کنن.
می‌دونستین کشک برعکس خامه‌ست یعنی چربی پایین و پروتئین بالایی داره. هیچ ماده غذایی به اندازه کشک پروتئین نداره؟ ۵۵ درصد وزن کشک خشک، حاوی پروتئینه که میشه اون رو به عنوان غنی‌ترین منبع پروتئینی در میان مواد غذایی دونست.
جای کشک بین محصولات کشمون خالی بود برای همین تصمیم گرفتیم این خوردنی سالم و جذاب رو با همکاری فروشگاه نومد از عشایر عزیز تهیه کنیم. کشک خشک کشمون از شیر خالص بز تهیه میشه. ساختار شیر بز شبیه به شیر مادره. افرادی که در هضم لاکتوز مشکل دارن، از این شیر به عنوان منبع کلسیم استفاده می‌کنن. میزان چربی اشباع شیر بز کمتره و این ویژگی اون رو در رده غذاهای رژیمی قرار میده.
خواص کشک خشک شیر بز
کمک به هضم غذا، تاثیر در کاهش وزن، کمک به تقویت و استحکام استخوان‌ها، تقویت سیستم ایمنی
نظرات خریداران
اگر شما هم از خریداران این محصول هستید نظراتتان را با ما درمیان بگذارید
افزودن نظر جدید